MOSTRADOR.

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Lady Bug Note Generators


Mais um dia.
Pela frente
Trabalho, surpresas, lutas.
Alegrias? Dissabores?
É um dia novo.
Não sei.
Mas eu te conheço, Mestre;
Toma-me e toma o meu dia.
É mais um dia - na graça;
E na frente – o meu Pastor.
*JESUS!








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terça-feira, 2 de maio de 2017

Bolinho de hot dog*



-INGREDIENTES-

- 900g de batata
- 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
- 1 xícara (chá) de parmesão ralado
- ½ xícara (chá) de salsinha picada
- 300g de salsicha
- sal e pimenta a gosta
Catchup caseiro.
- 1kg de tomate maduro
- 1 latinha de extrato de tomate
- ½ xícara (chá) de açúcar mascavo
- ½ xícara (chá) de azeite
- 3 dentes de alho picados
- 1 cebola picada
- 1 talo de salsão picado
- ½ xícara (chá) de vinagre
- sal e pimenta do reino a gosto.

Modo de preparo:
Bolinho Hot Dog: Cozinhe as batatas por 15 minutos em água fervendo. Elas não podem ficar muito moles, o ponto certo é ser bem firme. Em seguida passe as batatas no ralador na parte grossa. Misture com a batata a farinha, parmesão a salsinha e o sal e pimenta a gosto. Leve essa massa ao freezer por 20 minutos. Corte as salsichas em 3 partes iguais e comece a moldar a massa envolta dos pedaços formando assim os bolinhos. Frite em óleo quente e sirva e seguida.

Catchup Caseiro:
Na parte de inferior dos tomates faça uma cruz e leve em água quente para soltar a pele. Corte já sem a pele em cubos e retire as sementes. Numa panela refogue o azeite com a cebola, sal e o salsão. Acrescente o tomate em cubos e o extrato de tomate. Refogue por 2 minutos. Bata no liquidificador todo este conteúdo e em seguida volte a panela misturando com o açúcar mascavo e vinagre. Deixe cozinhar por 20 minutos até começar a engrossar. Conserve em geladeira em potes por até 15 dias.

Torta Flan Parisiense *



-INGREDIENTES-

Para a Massa:

- 1 pitada de sal

- 60ml de água gelada

- 1 gema

- ½ xícara (chá) de manteiga em pomada

-2 xicaras (chá) de farinha de trigo

Para o Flan:

- 2 ovos

- 1 xícara (chá / rasa) de açúcar

- 1 xícara (chá / rasa) de amido de milho

- 700ml de leite

- 300ml de creme de leite

- 1 bastão de baunilha

- 2 colheres (sopa) de rum (opcional).

Modo de preparo Massa: Em uma tigela, misturar a farinha de trigo, a manteiga em pomada com ajuda das pontas dos dedos. Adicionar aos poucos a água, a gema, para finalizar a pitada de sal e a manteiga. Moldar uma bola e ter cuidado para não trabalhar demais a massa para que não se torne elástica. Envolver a massa em um papel filme e leva-la para geladeira por 1 hora. Pegar uma forma redonda desmontável, esticar a massa com um rolo e acabar de molda-la na forma.

Flan: Na tigela, bata os ovos e açúcar. Adicione o amido de milho sem parar de mexer. Despeje o leite, o creme de leite mexendo sempre. Para finalizar adicione a baunilha e passe essa mistura para uma panela com fogo baixo. Bata até começar a ferver e o creme começar a ficar espesso. Por último adicione o rum e deixe esfriar.

Montagem: Pré-aquecer o forno a 200°C. Despejar o flan já frio encima da massa e levar para assar por 1 hora ou até que o flan e a massa estejam cozidos.

Frango super recheado*



-INGREDIENTES-

1 frango desossado e limpo
Miolo de 2 pães franceses
40 g de nozes picadas
40 g de castanhas picadas
2 fígados de galinha
1 ovo
2 colheres (sopa) de parmesão ralado
Salsa
Alecrim
3 litros de caldo de frango
Sal e pimenta do reino
Modo de preparo
Tempere o frango
Coloque um pouco de caldo no miolo de pão e solte bem.
Cozinhe os fígados também no caldo por 15 minutos e bata no processador.
Junte o miolo com o fígado, as castanhas, nozes, ovo, parmesão, sal e pimenta.
Recheie o frango e prenda as bordas.
Cozinhe o frango no caldo por 1 hora.
Transfira para uma travessa e doure no forno ou grill.

Pavê de abóbora*



-INGREDIENTES-

Ingredientes do Doce de abobora:
1kg de abobora sem casca
10 colheres (sopa) de açúcar
1/4 de xícara (chá) de água
Cravo da Índia opcional

Ingredientes do Brigadeiro de abobora:
2 latas de leite condensado
1 creme de leite
400 g do doce de abobora (reservar 100gr para decorar)
Ingredientes do Creme Branco:
1 leite condensado
1/2 litro de leite
3 gemas passadas na peneira
2 colheres (sopa) de amido de milho
Essência de baunilha a gosto.

Ingredientes da montagem:
2 pacotes de bolacha champanhe
Leite e essência de baunilha para umedecer a bolacha

Modo de preparo:
Deixa cozinhar por mais ou menos 40 minutos, até que ela fique bem molinha e com o mínimo de água (reserve) (Depois de cozida ela cai para 500gr)
Modo de preparo do brigadeiro:
Misturar todos os ingredientes (com o fogo desligado) em seguida deixar cozinhando em fogo baixo, mexendo sempre até chegar no ponto de brigadeiro de colher.
Modo de preparo do creme branco:
Misturar todos os ingredientes, cozinhar em fogo baixo, mexendo sempre até que comece a engrossar.
Montagem:
Na montagem colocar uma camada do creme branco, em seguida as bolachas umedecidas no leite e finaliza com o brigadeiro de abobora.
Levar na geladeira por uma hora.
Servir gelado.

Mini bolo de churros*




-INGREDIENTES-

1 ovo
150g de açúcar
160g de farinha de trigo
80g de manteiga em temperatura ambiente
120ml de leite
1 colher de chá de essência de baunilha
2 colheres de chá canela em pó
1 colher de café de fermento em pó
Açucar e canela para polvilhar os bolinhos
Doce de leite para confeitar.
Modo de Fazer:
Pré-aqueça o forno a 180ºC. Prepare a forma própria pra assar mini bolinhos, untando com manteiga e enfarinhando com farinha de trigo. Misture bem todos os ingredientes em uma vasilha. Despeje nas forminhas e leve pra assar por aproximadamente 20 minutos. Retire do forno, espere esfriar um pouco e retire os bolinhos, para que terminem de esfriar fora da forma. Misture a canela e o açucar e passe nos bolinhos. Confeite com doce de leite.
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Creme Alpino para Bolo*




-INGREDIENTES-

400g de doce de leite pastoso
300g de chocolate meio-amargo bem picado
150g de creme de leite de caixinha

Modo de Preparo:
Coloque todos os ingredientes em uma tigela e derreta o mesmo em banho Maria, até formar uma mistura homogênea.
Deixe esfriar para que o creme crie consistência e recheie o bolo.

Sorvete_Americano*




-INGREDIENTES-

* 1° CAMADA:

1 lata de leite condensado

1 medida de lata de leite

3 gemas

Leve ao fogo e mecha até formar um creme. Em seguida ponha o creme numa Travessa e leve ao frezzer.

* 2° CAMADA

2 latas de leite condensado

6 colheres de sopa de açúcar

1 colher de maisena

4 colheres de chocolate em pó
Leve ao fogo os ingredientes, dissolva a maisena no leite. Mecha até virar um creme. Em seguida jogue na Travessa em cima da 1°camada e leve ao frezzer.

*3° CAMADA

1 Creme de leite

3 claras batidas em neve

3 colheres de açúcar

Côco ralado a gosto.

Bata das claras em neve, Misture o açúcar o creme de leite e o côco ralado. E jogue por cima das outras camadas. E forre um plástico film e deixe no freezer por 3 horas.

Fricassê_de_Frango




-INGREDIENTES-

1 creme de leite
1 colher de sopa de óleo ou azeite de oliva
1 lata de milho verde
1 copo de requeijão cremoso
100g de azeitonas picadas
1 cebola picada
2 peitos de frango cozido e desfiado
200g de mussarela fatiada
100g de batata palha
1 xícara de água
Sal e Pimenta do Reino a gosto.

-PREPARO-
Em uma panela coloque o azeite e refogue a cebola, as azeitonas e o frango, e reserve. No liquidificador coloque o milho, o creme de leite, o requeijão cremoso e a xícara de água. Depois despeje o caldo na panela onde está o seu frango e misture o sal e a pimenta. Misture tudo e coloque numa assadeira e cubra com mussarela e batata palha. Leve ao forno até a mussarela derreter e está pronto.

Bolo_Nega_Maluca*




-INGREDIENTES-

1 e 1/4 xícaras de chocolate em pó
1 xícara de água fervendo
1 e 1/2 xícaras de açúcar
4 ovos
1 xícara de óleo
1 colher de sopa de essência de baunilha
1 pitada de sal
2 xícaras de trigo
1 colher de sopa de fermento.

-PREPARO-
Unte a forma com margarina e chocolate em pó, e reserve.
Bata todos os ingredientes na batedeira por 3 minutos e despeje a massa na forma já untada e asse por 40 minutos. Ele fica molhadinho.
A calda fica a seu critério.

DIÂMETROS E RENDIMENTOS DAS FORMAS *









Pão_de_Leite*


Ingredientes :

250ml de leite integral morno
2 ovos
2 colheres de sopa de açúcar
1/2 colher de sopa de sal
50g de fermento biológico seco granulado
40ml de óleo de soja
1 colher de sopa de manteiga
1kl de trigo.

-PREPARO-

Em uma vasilha, misture todos os ingredientes, e aos poucos vá adicionando o trigo e mexa até desgrudar das mãos.
Em seguida, faça as bolinhas e coloque em uma assadeira, deixando um espaço de 3cm uma bolinha da outra. Cubra com um pano limpo e deixe descansar por 40 minutos. Depois desse tempo coloque para assar a 200° por 30 minutos ou até dourar.

Hamburguer_Recheado*


Ingredientes :

Hamburguer.

500g de carne moída
1 sachê de sazon sabor alho
1 pitada de sal e pimenta do reino
1/2 cebola ralada
1 ovo
1 colher de sopa de farinha de rosca.

Recheio:
100g de mussarela picada
1/2k de requeijão cremoso

-PREPARO-

Pegue uma vasilha de misture bem os ingredientes do hambúrguer e reserve
Misture a mussarela e o requeijao e reserve.
Agora. Pegue a carne e faça os formatos de hambúrguer. Coloque uma camada do recheio e mais um hambúrguer por cima. Não deixe o recheio ficar pra fora. Feche bem. Depois aqueça uma frigideira e coloque para fritar. Depois só montar com o seu pão e batatas fritas! Fica muito saboroso!

Casulo*


Ingredientes :

300g de mussarela ralada
1 ovo
1 xícara de chá de farinha de trigo
1/2 copo de leite integral
1 colher de chá de fermento
Sal a gosto.

-PREPARO-
Mistura os ingredientes e vá jogando o trigo os poucos e mecha até desgrudar as mãos. Faça as bolinhas e aqueça uma panela. E quando o óleo estiver quente frite as bolinhas. Pode fazer um molho de acompanhamento. Fica ótimo!

segunda-feira, 1 de maio de 2017

TRÊS MUSSES*


Ingredientes :

1- MUSSE DE CHOCOLATE INGREDIENTES :

300g de chocolate meio amargo
300g de creme de leite
300g de leite condensado

MODO DE FAZER :

Derreta o chocolate no microondas, misture o creme de leite e adicione o leite condensado. Misture bem coloque em uma tigela ou em taças individuais, leve para gelar por 1 hora decore com chocolate picado.

2- MUSSE DE MARACUJÁ

INGREDIENTES :
1 lata de leite condensado
2 caixinhas de creme de leite
1 pacote de suco sabor maracujá

MODO DE FAZER :

Em uma tigela misture o leite condensado e o creme de leite, adicione metade do pacote de suco. Coloque em taças, decore com poupa de maracujá.

3- MUSSE DE MORANGO.

INGREDIENTES :
1 lata de leite condensado
2 caixinhas de creme de leite
1 pacote de suco sabor morango
MODO DE FAZER : Em uma tigela misture o leite condensado e o creme de leite.
Adicione o suco em pó e misture bem.
Coloque em taças decore com morangos e leve para geladeira.

Bolo de chocolate com muita calda*


Ingredientes :

Bolo:
5 ovos
2 xícaras de chá de açúcar
4 colheres de sopa de manteiga sem sal
200 ml de leite
2 xícaras de chá de farinha de trigo
1 xícara de chá de chocolate em pó
1 colher de sopa rasa de fermento em pó.

Cobertura:

1 lata de leite condensado
1 lata de leite comum ( medida do leite condensado )
4 colheres de sopa de chocolate em pó
1 colher de sopa de manteiga sem sal

Modo de preparo:
Bater as claras em neve e reservar
Bater na batedeira a manteiga,as gemas e o açúcar até ficar um creme
Juntar a farinha e o chocolate em pó peneirados e o leite sempre batendo
Desligar a batedeira e misturar as claras em neve e o fermento
Levar para assar em forma untada e enfarinhada em forno pré aquecido por 30a 40 minutos
Retirar,desenformar morno,colocar a cobertura e servir.
Para a cobertura:
Levar os ingredientes ao fogo até formar um brigadeiro mole.

Gelatina Colorida com Creme de Abacaxi *


Ingredientes :

3 pacotes de gelatina de sabores e cores diferentes
1 pacote de gelatina sabor abacaxi
1 lata de leite condensado.

MODO DE PREPARO:
Prepare os 3 pacotes de gelatina separadamente, utilizando 150ml de água quente e 150ml de água fria em cada uma. Coloque cada gelatina para gelar até ficar bem durinha.
Depois que endurecerem, corte em quadradinhos e separe-os com a ajuda de uma colher. Reserve na geladeira.
Dissolva a gelatina de abacaxi em 100ml de água quente e 100ml de água fria. Espere esfriar. No liquidificador, bata a gelatina de abacaxi dissolvida já fria e o leite condensado.
Em uma forma com buraco no meio, acrescente a mistura acima.
Sobre ela, coloque os quadradinhos de gelatina reservados.
Leve à geladeira até endurecer.
Para desenformar, coloque a forma de molho em água quente por alguns segundos.
Sirva gelada.

BOLO DE MILHO DE LATA*


Ingredientes :

- 1 lata de leite condensado
- 1 lata de milho verde escorrida
- 4 ovos
- 1 col. sopa de margarina
- 100 gr. de coco ralado
- 2 col. chá de fermento em pó.

Preparo:
- Bata no liquidificador todos os ingredientes, menos o fermento e deixe bater bem.
- Depois acrescente o fermento e misture bem.
- Coloque em uma forma untada e enfarinhada e leve ao forno médio pré-aquecido por +/- 40 minutos.
- Depois de assado, desenforme e polvilhe açúcar e canela.

Pão de batata*


Ingredientes :

2 tabletes de fermento para pão
1/2 xícara de chá de leite
100 g de margarina
3 batatas cozidas e amassadas
2 ovos
sal
farinha de trigo suficiente para deixar em ponto de amassar
queijo prato para rechear.

Modo de preparo:

Faça a massa do pão juntando os ingredientes amassando até ficar macia
Deixe crescer, forme os pãezinhos e recheie com queijo prato
Deixe crescer novamente, pincele com gema e asse em forno quente.

Queijo fresco caseiro*


Ingredientes :

2 litros de leite
1 1/2 xícara de café de vinagre branco
1 colher sopa de margarina
Sal a gosto.

Modo de Preparo
Ferva o leite.
Após a fervura desligue e coloque o vinagre
Aguarde uns 5 minutos para o leite talhar
Coe esse talho num pano limpo para separá-lo do soro que será jogado fora
Coloque o talho, a margarina e o sal no liqui e bata até ficar uma mistura homogênea
Coloque numa vasilha e leve a geladeira.

Depois de gelado é fácil desenformar
O queijo é meio cremoso mas sai da vasilha com facilidade
Rende um queijinho de aproximadamente 300 g.

Cobertura Firme de Chocolate para Naked Cake*


Ingredientes :

Ingredientes 1 barra de chocolate meio-amargo
(170g) 1/2 caixinha de leite condensado
1/2 caixinha de creme de leite -

O segredo está no modo de preparar:
Coloque uma panela em banho-maria. Jogue o chocolate meio-amargo dividido em barras, não precisa quebrar todos os quadradinhos. Quando estiver derretendo, acrescente o creme de leite aos poucos, mexa. Acrescente o leite condensado. Mexa suavemente. Não deixe cozinhar, nem ferver, apenas deixe a água do banho-maria ferver. Veja o ponto que prefere. Quando esfria ele fica mais duro.
A textura é você que escolhe, mais creme de leite = mais brilhoso. Menos creme de leite = mais sequinho. O leite condensado dá um sabor especial. Que tal tentar?
Essas proporções foram para TESTE, aumente-as para cobrir um bolo maior.