MOSTRADOR.

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Lady Bug Note Generators


Mais um dia.
Pela frente
Trabalho, surpresas, lutas.
Alegrias? Dissabores?
É um dia novo.
Não sei.
Mas eu te conheço, Mestre;
Toma-me e toma o meu dia.
É mais um dia - na graça;
E na frente – o meu Pastor.
*JESUS!








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sexta-feira, 27 de março de 2015

Cenourinhas*


Ingredientes:
1 lata de leite em pó
1 lata de açúcar (usar como medida a mesma lata do leite em pó)
200 ml de leite de coco
500 g de Cobertop Bel Chocolates Branca
corante alimentício para chocolate laranja
palitos de dente
fita de cetim verde.
MODO DE PREPARO:
Em um refratário misture o leite em pó, o açúcar e o leite de coco
Amasse até a massa ficar lisa e homogênea
Pegue bolinhas da massa, dê a forma de cenouras, espete o palito de dente e leve à geladeira por aproximadamente 30 minutos
Derreta a Cobertop Bel Chocolates Branca e coloque algumas gotas de corante laranja
Misture bem até obter o tom de laranja desejado
Banhe as cenourinhas deixando os palitos de fora
Com o auxílio de um palito de dente, faça alguns tracinhos para decorar as cenourinhas
Após a cristalização da cobertura, decore os palitos com lacinhos de cetim verde
Informações Adicionais:
Créditos: Bel Chocolates

Frutas de páscoa com baba de moça*


INGREDIENTES:
.1 lata de Leite MOÇA®
1 vidro de leite de coco (200ml)
4 gemas
Salada de Fruta:
2 unidades de tangerina sem sementes, cortadas em gomos e picadas
5 figos
1 xícara (chá) de uva Rubi cortadas ao meio
4 colheres (sopa) de suco de maracujá concentrado
2 colheres (sopa) de açúcar.
MODO DE PREPARO:
Em uma panela misture o Leite MOÇA, o leite de coco e as gemas e leve ao fogo baixo, mexendo sempre
Assim que ferver, deixe cozinhar por cerca de 1 minuto para engrossar
Retire do fogo, deixe esfriar e coloque em uma compoteira
Salada de frutas:
Em um recipiente fundo, misture delicadamente a tangerina, os figos, a as uvas, o suco, o açúcar e meia xícara (chá) de água gelada Cubra a mantenha na geladeira até pouco antes do momento de servir, coloque um pouco da baba de moça em tigelas individuais e cubra com salada de frutas.
Informações Adicionais:
Créditos: Cozinha Nestlé/ Éric B.

Mini-bolo de Chocolate*


Ingredientes:
Massa:
1 ovo
3 colheres de sopa de óleo
4 colheres de sopa de leite
2 colheres de sopa de chocolate em pó
4 colheres de sopa de açúcar
4 colheres de sopa de farinha de trigo com fermento.
Calda:
2 colheres de sopa de leite
2 colheres de sopa de chocolate em pó
1/2 colher de chá de margarina.
MODO DE PREPARO:
Massa:
Reserve a farinha de trigo, pois este será o último ingrediente a ser adicionado a receita para evitarmos grumos
Bata o ovo com um garfo somente até que clara e geme misturem-se
Adicione ao ovo aos restantes ingredientes (excepto o trigo) e misture até estar homogêneo
Misture então a farinha de trigo à massa com cuidado para a manter homogênea
Unte e enfarinhe um recipiente resistente ao micro-ondas
Despeje a massa no recipiente e leve ao micro-ondas por 3 minutos em potência alta
Desenforme
Calda:
Misture todos os ingredientes e leve ao microondas por 50 segundos em potência alta
Retire a calda, misture bem e jogue-a por cima do bolo e estará pronto a servir
Informações Adicionais:
É um bolo pequenino, delicioso, econômico e rápido de fazer. Ideal para uma sobremesa de ultima hora ou o lanche das crianças. Serve até 4 pessoas, mas é tão gostoso que é melhor contar com 2.
*Fonte:tudo gostoso

quinta-feira, 26 de março de 2015

Ovo de Páscoa Recheado com Nutella*


INGREDIENTES:
Chocolate ao leite: 300 gr<>br Recheio:
Chocolate ao leite: 200 gr
Creme de leite: 1/2 xíc. (chá)
Nutella® (creme de avelã): 2 colheres de sopa.

COMO FAZER:
OVO:
Derreta o chocolate em banho-maria
A água do banho-maria não pode ferver, se você tiver um termômetro melhor
A temperatura do chocolate derretido não pode ultrapassar 45°C, senão derrete o açúcar do chocolate e só queremos que derreta a manteiga de cacau Tempere o chocolate conforme indicação da embalagem, pode passando o chocolate sobre o mármore rapidamente, até colocar um pouco nos lábios e sentir o chocolate frio, a temperatura depende do sabor do chocolate, verifique a embalagem.
Coloque chocolate nas formas, distribua por toda ela
Vire para escorrer o excesso:
Leve para gelar virado sobre papel manteiga
Se a camada ficar fina faça mais uma camada de chocolate
Leve os moldes à geladeira por alguns minutos (aprox. 11minutos) ou até que o chocolate fique firme.
Repita o processo mais duas vezes, atente-se para que o chocolate se espalhe uniformemente em toda fôrma.
RECHEIO:

Derreta o chocolate com o creme de leite em banho-maria ou no micro-ondas.
Acrescente a Nutella, misture bem e deixe esfriar. Leve à geladeira até endurecer (entre 1 e 2 horas)
Bata na batedeira até formar um creme liso e espumoso.
Desenforme as casquinhas de ovos e preencha com o creme. Sirva em seguida.
DICA 1 – Você pode derreter o chocolate no micro-ondas. Coloque-o em um refratário de vidro por 3 minutos em potência alta. Pare a cada 30 segundos para mexer até que ele se dissolva por completo. Pode ser que leve mais ou menos tempo. Se depois de 3 minutos ainda tiver pedaços de chocolate, vá colocando de 30 em 30 segundos (e sempre mexendo para não queimar) até que derreta por completo.

DICA 2 – Você pode usar ovinhos comprados prontos e preparar somente o recheio.
# fonte:Receita toda hora

Ovo de páscoa crocante*


Ingredientes:
400 g de cobertura de chocolate ao leite
100 g de flocos de arroz,

Como fazer:
Derreta a cobertura de chocolate e quando estiver derretido por completo misture o floco de arroz em uma forma limpa (própria para fazer ovo de páscoa)
Coloque camada fina e leve para a geladeira para endurecer, repita o processo até 3 vezes
Na última camada deixe na geladeira até a forma ficar opaca
Retire o ovo da forma e deixe secar em lugar fresco e arejado até o dia seguinte.
Fonte: Tudo Gostoso

Brigadeiro de maracujá*


Ingredientes:
1 lata de leite condensado
3 gemas
½ lata de suco de maracujá concentrado ( use a lata de leite condensado para medir)
½ lata de creme de leite
1 colher (sopa) de farinha de trigo
margarina para untar.
açúcar cristal para passar no brigadeiro.

Como fazer:
Leve todos os ingredientes ao fogo baixo, mexendo até desprender do fundo da panela
Passe o brigadeiro para um refratário e deixe esfriar
Modele bolinhas com as mãos ligeiramente untadas com margarina
Passe no açúcar e arrume em forminhas.

Fonte: Receita toda hora.com

Ovo bolo sensação de morango*


INGEDIENTES:
300 gramas de chocolate ao leite
Bolo de Chocolate Esfarelado (indico esse que é bem fácil de fazer)
Geléia de Morango (Fiz essa receita, mas você pode comprar pronta)

COMO FAZER OVO BOLO SENSAÇÃO DE MORANGO.
Modo de Preparo:

Corte a barra de chocolate em raspas ou em pequenos pedaços.
Coloque o chocolate em uma panela, leve ao fogo e derreta-o em banho-maria ou no micro-ondas de 30 em 30 segundos.
Quando o chocolate estiver totalmente derretido, reserve – na panela mesmo – para esfriar um pouco.
Depois de alguns minutos, despeje o chocolate na forma e leve à geladeira ou freezer, como preferir, para gelar o tempo que for necessário para que ele se desloque da forma. Guarde parte do chocolate para “fecharmos” nosso ovo.
Montagem:

Tire o ovo da geladeira. Dentro dele coloque uma camada de bolo esfarelado. Por cima coloque a geleia de morango e finalize “tampando” o bolo, com o restante do chocolate derretido.
Se o chocolate que reservou tiver endurecido, coloque-o 30 segundos no Micro-ondas.
Leve essa delícia Para a geladeira por uma hora.
Rende: 1/2 ovo (uma casca)

Créditos: Blog Docee

Ovo de Páscoa com Recheio de Caipirinha*


Uma receita que vai agradar até quem não gosta de chocolate! Uma mistura do Doce do chocolate com uma deliciosa caipirinha de limão. Você poderá ainda substituir o chocolate ao leite por chocolate meio amargo.

INGREDIENTES:
250 g de chocolate ao leite
100 g de leite condensado
Uma colher de sopa de margarina
Suco de um limão
Cachaça ou Vodca a gosto.

COMO FAZER:
CHOCOLATE
Corte a barra de chocolate em raspas ou em pequenos pedaços.
Coloque o chocolate em uma panela, leve ao fogo e derreta-o em banho-maria ou no micro-ondas de 30 em 30 segundos. Quando o chocolate estiver totalmente derretido, reserve – na panela mesmo – para esfriar um pouco. Depois de alguns minutos, despeje o chocolate na forma e leve à geladeira ou freezer, como preferir, para gelar o tempo que for necessário para que ele se desloque da forma.
RECHEIO DE CAIPIRINHA
Em uma panela, coloque o leite condensado e a margarina, misturando até obter uma mistura homogênea e consistente. Coloque o suco de um limão e continue a mexer. Quando o suco de limão estiver dissolvido, coloque a cachaça ou a vodca a gosto. Os que desejarem um recheio mais forte, coloquem muita cachaça/vodca, mas cuidado porque o recheio deverá ficar com textura de creme, não líquido.
DICAS:
1) Prepare o recheio antes de derreter o chocolate, assim economiza tempo.
2) O recheio deverá ser colocado frio na forma porque a alta temperatura poderá derreter o chocolate.
4) Não coloque o chocolate na forma assim que tirar do fogo, pois a temperatura quente poderá derreter a embalagem.
5) O tempo de permanência do chocolate na geladeira é relativo, pois depende do tipo de chocolate e da refrigeração da geladeira.
6) A quantidade de cachaça ou vodca depende do gosto do cliente.
Fonte: Receita toda hora.com

Ovo de Páscoa Kinder


INGREDIENTES:
OVO:
1 barra de chocolate (160/170 gramas) de chocolate ao leite
1 barra de chocolate (160/170 gramas) de chocolate branco
1 colher de café (não muito cheia) de baunilha
1 pitada de sal
Forma para ovo de páscoa de 500 gramas
RECHEIO BRANCO (GANACHE BRANCO)
1 caixinha de creme de leite (200g)
500 gramas de chocolate branco
RECHEIO CREME DE NUTELLA
400 gramas de chocolate ao leite
1 caixinha (200 gramas) de creme de leite
4 colheres de sopa de Nutella
DECORAÇÃO: 3 chocolates kinder Bueno.
COMO FAZER OVO DE PASCOA KINDER.

MODO DE PREPARO:
OVO:
Derretendo o chocolate:
Espedace o chocolate ao leite e leve ao micro-ondas por 90 segundos, pausando a cada 20 segundos para mexer
Quando estiver bem derretido (uma calda), misture o sal.
Coloque e espalhe chocolate na forma, fazendo uma camada fina. Leve ao congelador por 10 minutos
Espedace o chocolate branco e leve ao micro-ondas por 90 segundos, pausando a cada 20 segundos pra mexer.
Deve estar no mesmo ponto que ficou o chocolate ao leite (uma calda). Quando assim estiver, misture com a baunilha.
Espalhe na forma por cima do chocolate ao leite e coloque no congelador por mais 10 minutos.

RECHEIO BRANCO:
Espedace o chocolate branco e leve ao micro-ondas 2 minutos, pausando a cada 30 segundos pra mexer. Se for ainda não derreter, coloque mais 30 segundos e mexa. Repita o processo até estar derretido.
Quando estiver derretido, misture o creme de leite e mexa até incorporarem, formando um creme branco e brilhante. Espere esfriar e reserve. RECHEIO CREME DE NUTELLA

Espedace o chocolate branco e leve ao micro-ondas por 2 minutos, pausando a cada 30 segundos pra mexer. Se for ainda não derreter, coloque mais 30 segundos e mexa. Repita o processo até estar derretido.

Acrescente a Nutella e o creme de leite e leve à geladeira até endurecer (1 a 2 horas)
Tire da geladeira e bata na batedeira até formar um creme liso e espumoso.
MONTAGEM:
Com cuidado, desenforme o ovo
Preencha até a metade com o creme branco
Complete com o creme de Nutella
Por cima coloque os pedaços de Kinder Bueno
Dica: Guarde um pouco do creme branco, coloque em um saquinho de plástico, corte a ponta (como se fosse um saco de confeitar) e faça riscos de chocolate sobre o ovo. Fica lindo, como no vídeo!

Dica 2: Faça primeiro o recheio, pois ele precisará ficar mais tempo na geladeira
Crédito do vídeo e fotografia: Francoti – Sweet & Cakes

BOLO NINHO TRUFADO*


Ingredientes para massa (pão de ló simples):
5 ovos
2 xícaras de açúcar
1 xícara de leite fervendor
1 xícara de maisena
1 ¾ xícaras de farinha de trigo
1 colher de sopa de fermento em pó
Ingredientes para o Recheio de Ganache de Chocolate Amargo:

400g de chocolate amargo, para balancear o doce
2 latas de creme de leite com soro (em temperatura ambiente)
Licor de chocolate ou da sua preferência (apenas um pouco).

Ingredientes para o Recheio Creme Ninho.
200g de leite em pó de boa qualidade
1 lata de leite condensado
200g de manteiga sem sal
1 lata de creme de leite (sem soro, bem gelado)
1 copo de chantilly batido
Modo de preparo do creme de leite ninho.

Bata a manteiga e o leite condensado na batedeira, até formar um creme.
Acrescente o leite em pó (200 g) e bata mais um pouco.
Acrescente o creme de leite (sem o soro) bem gelado – importante que seja o de latinha com o soro separado, pois o de caixinha é mais mole.
Dica: Deixe gelar para separar o soro mais facilmente.
Desligue e misture levemente o copo de chantilly batido para dar leveza e quebrar o doce do recheio (esse recheio serve também para fazer pavês)
Misture com uma espátula.
Modo de preparo massa do pão de ló – será cortada em 3 discos
Na batedeira, bata as claras em neve e quando estiver durinha vá colocando as gemas uma a uma batendo sem parar. Coloque o açúcar “polvilhando”, pois se jogar tudo de uma vez na tigela, apesar de estar batendo, vai afundar um pouco e perder o aerado. Enquanto deixa essa mistura batendo, coloque o leite para ferver. Fique de olho, pois quando o leite subir, imediatamente você irá colocar na mistura mas tem que ser em “fio”, aos pouquinhos e batendo sempre, isso vai cozinhar um pouco os ovos. Enquanto essa mistura está batendo, coloque em uma vasilha os ingredientes secos e misture (inclusive o fermento). Quando sentir que a tigela está fria novamente, desligue a batedeira. Agora você irá mexer com um fouet. Bem delicadamente, peneire aos poucos os ingredientes secos já misturados, sobre a massa enquanto mexe com o fouet. Quando estiver misturado sem mexer demais, jogue a massa em uma forma redonda, de +/- 28cm de diâmetro com 5 cm de altura, já untada e enfarinhada.
Deixe assar por uns 40 minutos. Retire quando estiver bem corado.
Quando a massa estiver fria aí é a hora de rechear o bolo.
Modo de preparo do ganache de chocolate amargo.
Coloque o chocolate amargo em uma vasilha que possa ir ao microondas e coloque-o para derreter, mas não muito, o chocolate não pode ficar líqüido e sim um creme consistente, retire a vasilha com o chocolate e junte as duas latas de creme de leite o mesmo tempo, vá mexendo até obter uma mistura homogênea e reserve.

Montagem dos recheios:
Com um filme plástico, forre a fôrma que assou o bolo (já limpa e seca), disponha o primeiro disco. Umedeça com a calda. Não necessita molhar muito.
Sequencia: coloque o ganache (trufa) sobre o primeiro disco e leve a geladeira para endurecer um pouco.
Coloque o Creme Ninho por cima do ganache já esfriado (para não misturar).
Sobre o creme branco, coloque chocolate meio-amargo picado grosseiramente
Coloque o outro disco, umedeça, coloque novamente o ganache (se preferir que não misture, leve novamente à geladeira para gelar um pouco) por cima, coloque novamente o creme Ninho. Coloque mais chocolate meio-amargo picado grosseiramente.
Feche com o último disco. Puxe o plástico e cubra todo o bolo e leve à geladeira por cerca de 2 ou 3 h. Retire da geladeira, desenforme e decore. A cobertura do bolo pode ser feita com a mesma receita dos dois recheios (o ganache e o creme ninho).
Fonte: Rede Século 21

Empadinhas*


Ingredientes :
Para a massa :
3 xicaras de chá de farinha de trigo
200 g de manteiga em temperatura ambiente
8 colheres de sopa de leite
1 colher de chá de fermento em pó
2 colheres de sopa de queijo parmesão raladob Sal a gosto.
Para o recheio:
3 colheres de sopa de azeite
1 cebola picadinha
2 dentes de alho picadinhos
1 vidro de palmito pequeno picado
1/2 lata de milho verde
1/2 lata de ervilha
1 cenoura ralada
1/2 xicara de chá de águab 2 tabletes de caldo de legumes
2 colheres de sopa de farinha de trigo
Salsinha e cebolinha a gosto
3 colheres de sopa de requeijão cremoso
Para finalizar ...
Gema para pincelar.
Queijo parmesao ralado para povillhar .
Modo de preparo :
Para a massa Misturar os ingredientes aos poucos até formar uma massa lisinha
Levar para descansar na geladeira por 15 minutos.
Para o recheio Refogar no azeite a cebola e o alho
Acrescentar o palmito,a cenoura,o milho verde,o caldo de legumes e a água.
Deixar ferver por alguns minutos
Colocar a ervilha,a salsinha,cebolinha e a farinha de uma vez
Mexer muito bem deixando cozinhar por alguns minutos
Desligar e misturar o requeijão
Abrir a massa nas forminhas de empadinhas
Colocar o recheio já frio
Cobrir com o restante da massa
Pincelar com a gema,polvilhar o queijo parmesão ralado.
Levar para assar em forno pré aquecido por 40 minutos ou até dourar.b O recheio é a gosto,podendo mudar a vontade.

http://www.gildasaborearte.blogspot.com

Bolinho de arroz (na forminha) *


Sempre que sobra arroz penso em fazer bolinho,mas hoje fiz de uma forma diferente.
Ingredientes:
2 xícaras de chá de arroz cozido
1 ovo
1/2 xícara de chá de leite
3 colheres de sopa de óleo
1 stick de tempero Meu Segredo ou sal a gosto
3 colheres de sopa de farinha de trigo
1 colher de sobremesa de fermento em pó
100 g de mussarela picadinha
100 g de peito de peru picadinho
Salsinha a gosto e queijo parmesão ralado a gosto para polvilhar
Modo de Preparo :
Bater no liquidificador os sete primeiros ingredientes
Passar para uma tigela e acrescentar a mussarela, o peito de peru e a salsinha
Colocar em forminhas de papel e depois dentro de forminhas de empadinha
Polvilhar o queijo ralado.
Levar para assar em forno pré aquecido por 25 minutos ou até dourar.
Também pode ser feito em uma forma pequena untada e polvilhada com farinha de trigo.

http://www.gildasaborearte.blogspot.com

Pão de mel ( Receita simples )*


Ingredientes:
2 xícaras de chá de leite
1 xícara de chá de açúcar mascavo
1/2 xícara de chá de mel
2 colheres de sopa de óleo
1 colher de chá de canela em pó
1/2 colher de chá de cravo em pó
2 xícaras e 1/2 de chá de farinha de trigo
1 xícara de chá de chocolate em pó
1 colher de chá de bicarbonato em pó
2 colheres de chá de fermento em pó
Não vai ovos.

Cobertura:
1 lata de leite condensado
3 colheres de sopa de chocolate em pó
1 colher de sopa de manteiga sem sal.

Modo de preparo:
Misturar em uma tigela ( não é necessário usar batedeira ) o leite,o açúcar,o mel e o óleo.
Peneirar em cima o restante dos ingredientes e misturar bem.
Levar para assar em assadeira retangular untada e enfarinhada em forno preaquecido por 25 minutos ou até que espetando um palito este saia limpo Retirar do forno,colocar a cobertura e cortar em quadrados.
Para a cobertura:
Levar os ingredientes ao fogo até formar um brigadeiro mole.
www.gildasaborearte.blogspot.com

PAQUECA DE CAMARÃO*


INGREDIENTES:
1 copo de farinha de trigo
1 copo de água
3 ovos batidos
1 tablete de caldo de galinha.

Modo de Preparo:
Ferva a água e dissolva o caldo de galinha deixe esfriar e coloque os ovos batidos e a farinha de trigo mexa bem até dissolver tudo e ficar uma massa lisa frite as colheradas e pouco óleo na frigideira tefal e vá reservando a parte num refratário.
Faça os camarões a gosto e deixe com um pouco de molho.
Coloque camadas das panquecas e o molho de camarão e salpique queijo ralado faça isto até terminar as camadas por último o molho queijo ralado e leve ao forno para gratinar até ficar bem quente sirva com arroz branco e salada.

Via Tudo gostoso

QUINDIM DE FUBÁ *


Ingredientes:
1 lata de leite condensado
1 lata de leite
1 vidro de leite de coco
4 ovos
2 colheres de sopa de farinha de trigo
2 colheres de sopa de fubá
1 colher de sopa de pó Royal
1 colher de sopa de manteiga

MODO DE PREPARO:
Junte todos os ingredientes e bata no liquidificador.
Asse em forma untada com manteiga e enfarinhada.

http://www.receitasmagnificas.com

CEBOLAS RECHEADAS*


INGREDIENTES:
3 cebolas grandes
1 lata de atum
1 rodela de gengibre picadinha
1 dente de alho picado
azeitonas verdes fatiadas a gosto
sal, pimenta do reino e salsinha a gosto
3 colheres de sopa de parmesão ralado
4 colheres de sopa de creme de leite
1 colher de sopa de farinha de rosca
MODO DE PREPARO:
Cortar as cebolas ao meio e retirar as primeiras camadas, deixando uma cavidade para rechear.
Picar as camadas retiradas da cebola.
Juntar o atum, o gengibre, o alho, a cebola picada, os temperos a gosto, o parmesão ralado, o creme de leite, as azeitonas e a farinha de rosca mexendo até incorporar tudo.
Rechear as cavidades da cebola com essa mistura. Por cima regar com um fio de azeite e salpicar farinha de rosca misturada com queijo ralado.
Levar ao forno até dourar.

BOLINHO DE BACALHAU*


Ingredientes:
300 g de bacalhau ling
500 g de mandioca cozida
Sal a gosto
Pimenta - do - reino a gosto
2 colheres (sopa) de salsa picada
1 clara
1 xícara (chá) de farinha de rosca
Óleo para fritar.

MODO DE PREPARO:
Dessalgue e cozinhe o bacalhau e desfie
Coloque o bacalhau desfiado entre dois panos de prato e esfregue para que fique bem mais fino
Reserve>
Cozinhe a mandioca até ficar bém macia
Escorra e, ainda quente, passe no espremedor Em uma tigela, coloque o bacalhau, a mandioca e tempere com sal, a pimenta e a salsa
Misture até formar uma massa
Bata a clara em neve e incorpore delicadamente à massa com bacalhau
Molde os bolinhos e passe - os na farinha de rosca
Em uma frigideira alta.
Aqueça o óleo e doure os bolinhos
Sirva em seguida com petisco ou acompanhamento. Fonte:http://tudogostoso.uol.com

CROQUETE DE FRANGO *


INGREDIENTES:
1/2 kg de peito de frango moído
Suco de 1/2 limão
1 cebola picadinha
2 dentes de alho amassados
3 colheres de sopa de azeite
2 tabletes de caldo de galinha
1 xícara de molho de tomate pronto
2 xícaras de água
1 xícara cheia de farinha de trigo
Pimenta, salsinha e orégano à gosto
50 g de queijo ralado
Ovos e farinha de rosca para empanarb MODO DE PREPARO:
Frite muito bem o peito de frango moído com a cebola e o alho no azeite
Coloque o suco de limão, o caldo de galinha, o molho de tomate a pimenta, o orégano, a água e deixe apurar sem secar
Despeje de uma vez a farinha de trigo e mexa sem parar até que solte do fundo da panela
Desligue, acrescente o queijo ralado e a salsinha
Misture bem.
Modele os croquetes,passe em ovos batidos em farinha de rosca e frite em óleo quente.
Escorra sobre papel toalha
Fonte:http://www.receitasnota10.com

BOLINHO DE BACALHAU (simples)*


RECEITA:

Ingredientes:
1 kg de batata
1/2 kg de bacalhau saithe
2 ovos
1 xícara de farinha de pão
1/2 molho de salsinha picadinha
Tempero alho e sal a gosto (+ ou 1 colher de chá)

Modo de preparo:
Deixar o bacalhau de molho, trocando a água diversas vezes durante 6 horas
Cortar o bacalhau em pedaços, cozinhar em água e desfiar bem fininho
Cozinhar as batatas sem casca e espremer no espremedor
Colocar todos os outros ingredientes em recipiente e amassar até formar uma massa uniforme.
Fazer bolinhas e fritar em óleo bem quente.
Receitas simples, rápidas e fáceis

FRANGO EM CUBOS CREMOSOS*


INGREDIENTES:
1 PEITO DE FRANGO CORTADO EM CUBOS
1 CEBOLA PICADA
UM AMARRADO DE CEBOLINHA, SALSA, LOURO E ÓREGANO (BOUQUET GARNI)
FARINHA DE ROSCA PARA EMPANAR
ÓLEO PARA FRITAR
PARA O MOLHO CREMOSO
2 XÍCARAS DE CHÁ DO CALDO DO FRANGO COADO
2 XÍCARAS DE CHÁ DE LEITE
3 COLHERES DE SOPA DE MANTEIGAr
4 COLHERES DE SOPA FARINHA DE TRIGO
SAL, PIMENTA DO REINO E NOZ MOSCADA A GOSTO
MODO DE PREPARO:

COZINHAR OS CUBOS DE FRANGO EM ÁGUA TEMPERADA COM SAL, ÓLEO E O BOUQUET DE TEMPEROS. DEPOIS DE COZIDOS DEIXAR ESFRIAR E COLOCAR UM PALITO EM CADA CUBO. COAR O CALDO.

PARA O CREME, NUMA PANELA COM MANTEIGA DERRETIDA, MISTURAR A FARINHA DE TRIGO E DEIXAR DOURAR UM POUCO. COLOCAR O LEITE E O CALDO DE FRANGO MEXENDO ATÉ ENGROSSAR. ACRESCENTE OS TEMPEROS E DEIXE ESFRIAR.
PASSE OS CUBOS DE FRANGO NESSE CREME, E EM SEGUIDA NA FARINHA DE ROSCA PRESSIONANDO UM POUCO COM A MÃO PARA AGREGAR BEM A FARINHA AO CREME E DAR UM FORMATO DE COXINHA. FRITAR EM ÓLEO QUENTE E ESCORRER EM PAPEL TOALHA.
https://menuaquarela.wordpress.com

Bolinho de Chuchu*


Ingredientes:
chuchus médios
1 ovo inteiro
4 fatias de mortadela picadas
1 colher (sopa) rasa de fermento
8 a 10 colheres (sopa) de farinha de trigo
Queijo parmesão ralado grosso
Sal à gosto.

Modo de preparo:
Em uma tigela rale os chuchus, junte a mortadela, o queijo ralado, o ovo inteiro, misture bem. Acrescente o sal, lembrando que o queijo e a mortadela são salgados, acrescente o trigo e por ultimo fermento. Misture bem. Ficará uma massa homogênea. Frite em óleo quente, coloque sobre papel toalha.
Fonte:http://cozinha-criativa.blogspot.com

quarta-feira, 25 de março de 2015

Brownie aos 3 chocolates.


Ingredientes:
350 g de manteiga
350 g de chocolate meio amargo
6 ovos
350 g de açúcar refinado
1 colher de sopa de extrato de baunilha
250 g de farinha de trigo (2 xícaras de chá)
1 colher de chá de sal
100 g de gotas de chocolate ao leite (pode ser chocolate picado)
100 g de gotas de chocolate branco (pode ser chocolate picado)
150 g de nozes ou castanha do pará (opcional)
2 colheres de sopa de açúcar de confeiteiro para polvilhar por cima (opcional).
*Modo de Preparo:
Acender o forno na temperatura média, 10 minutos antes de assar
Em uma panela grande derreter, em fogo baixo, a manteiga e o chocolate meio amargo
Depois de derretido desligue o fogo, acrescente os 6 ovos (um por um), mexendo bem pra evitar que o ovo "cozinhe" no chocolate
Acrescente o extrato de baunilha, o sal e o açúcar e mexa bem
Acrescente a farinha de trigo e misture.
Coloque as gotas de chocolate e as nozes ou castanha
Despeje numa forma forrada com papel alumínio (o papel aluminio é indispensavel, senao o brownie nao desenforma).
Leve ao forno por mais ou menos 25 min.
Desligue quando a parte de cima estiver sequinha e o meio bem densob Cuidado pra não passar do tempo e ressecar
Quem gostar pode polvilhar açúcar de confeiteiro na hora de servir
O brownie fica bem doce, mas extremamente delicioso.
Quem quiser pode reduzir no açúcar.
E nem pensem em contar calorias!
*Fonte:tudo gostoso.

Bolo de fubá com goiabada.


Ingredientes
4 ovos
4 colheres (sopa) bem cheias de margarina
1 xícara bem cheia (chá) de fubá
2 xícaras bem cheias (chá) de açúcar
2 xícaras rasas (chá) de farinha de trigo
1 copo de iogurte natural
1 colher de pó royal
1 xícara de goiabada cortada em cubinhos e polvilhada na farinha de trigo.
Cobertura:
1 vidro de leite de coco
2 colheres de açúcar , leve ao fogo até levantar fervura, fure o bolo (com um garfo) ainda quente, coloque a cobertura em cima do bolo.
MODO DE PREPARO:
Bata as claras em neve e reserve.
Bata as gemas, coloque o açúcar e a margarina, até que a massa fique branca
Retire da batedeira, com uma espátula misture a farinha, o fubá peneirados
Misture o fermento, o iogurte natural e por ultimo as claras em neve
Unte uma assadeira de pudim (que tenha o furo no centro), coloque uma parte da massa e espalhe a goiabada (polvilhada na farinha) por cima da massa Coloque mais um pouco da massa e o restante da goiabada.
Finalize com a massa do bolo.
Leve ao forno médio, pré-aquecido, por aproximadamente 40 minutos, ou até dourar.
*Fonte:tudo gostoso.

ALMONDEGAS RECHEADAS.


Ingredientes:
2 fatias de pão de forma picadas;
1/3 de xícara (chá) de leite;
1/2 cebola;
1 dente de alho;
Sal, pimenta-do-reino e cheiro verde picados a gosto;
500 g de carne moída;
18 ovos de codorna cozidos e descascados;
Óleo para fritar.
PASSO A PASSO:

ROCAMBOLE DE CARNE MOÍDA..


ROCAMBOLE DE CARNE MOÍDA.........................Tempere a carne moída com a sopa de cebola, os temperos verdes e o sal.
Coloque a carne temperada sobre uma folha de papel laminado ou papel manteiga e abra a massa com um rolo na espessura de mais ou menos 1 cm. Forre a carne com o presunto e o queijo. Você também pode incluir milho verde, ervilha e requeijão.
Enrole a carne com a ajuda de uma folha de papel laminado ou papel manteiga, deixando-a no formato de rocambole.
Leve ao forno em temperatura alta por mais ou menos meia hora.
Está pronto para servir!!

CROQUETE DE CARNE MOÍDA.


..1 kg de carne moída
2 colheres de margarina
2 copos (americanos) de leite
2 tabletes de caldo de carne
2 dentes de alho
Azeitona a gosto
Molho de tomate a gosto
20 colheres de sopa de farinha de trigo
Farinha de rosca e leite para empanar.

MODO DE PREPARO:
Em uma panela aqueça a margarina e doure o alho
Logo em seguida acrescente a carne moída e refogue, colocando o molho de tomate a azeitona a gosto
Faça um refogado encorpado.
Ferva os 2 copos de leite e dissolva os 2 tabletes de caldo de carne junte à carne
Em seguida despeje as 20 colheres de sopa de farinha de trigo, mexa bem até que se desprenda do fundo da panela
Espere esfriar, faça croquetes ou bolinhas, passe no leite e na farinha de rosca e frite em óleo quente.

terça-feira, 17 de março de 2015

Cupcakes de chocolate (feito no liquidificador) *


Ingredientes:
1 copo americano de leite
3 ovos
1 colher de essência de baunilha (opcional)
3 colheres de margarina
2 copos americano de açúcar
1 copo americano de chocolate em pó
2 copos americano de farinha de trigo
1 colher de fermento. MODO DE PREPARO:
Coloque no liquidificador: os 3 ovos, o copo de leite e a colher de essência, as 3 colheres de margarina e o açúcar e bata um pouco
Depois a xícara de chocolate em pó e as 2 xícaras de farinha de trigo
.
Bata mais um pouco, e com uma colher misture o fermento em pó
Coloque pra assar em forminhas apropriadas, por cerca de 30 minutos.
Essa receita é ótima, podem fazer sem medo. Fonte:Tudo gostoso.

FITAS DE PÁSCOA *


Ingredientes:
130 gr Açúcar
250 gr de Farinha
1 Limão (sumo e raspa)
1 colher de café de Canela
100 ml de Água
Sal q.b.
Canela, Açúcar, Farinha, Óleo
Preparação:
Junte o Açúcar, a farinha, a canela, o sumo e raspa de limão e a água.
Amasse bem. Adicione uma pitada de sal e amasse mais um pouco.
estenda a massa, sobre uma superfície enfarinhada, com a ajuda de um rolo de cozinha, até formar um rectângulo.
Corte a massa em tiras e frite-as em óleo quente. Escorra-as sobre papel absorvente e polvilhe-as com açúcar e canela a gosto

http://www.acozinhar.pt

TABELAS DE MEDIDAS E EQUIVALÊNCIA. *


FICA A DICA!!!*


PANQUECÃO DE FORNO *


O que vamos precisar:
Massa:
1 xícara (chá) de leite
1 xícara (chá) de farinha de trigo
4 ovos
½ xícara (chá) de fécula de batata
¼ xícara (chá) de óleo
2 colheres (chá) de fermento em pó
Sal, pimenta a gosto
Recheio:
1 peito de frango cozido e desfiado
½ xícara (chá) de azeitonas pretas picadas
1 lata de milho verde (escorrer a água)
1 xícara (chá) de bacon frito
1 xícara (chá) de tomate picado
½ xícara (chá) de cheiro-verde
1 bisnaga de requeijão cremoso
Sal, pimenta à gosto
Molho:
2 colheres (sopa) de margarina
½ cebola ralada
3 tomates sem pele picados
200 g de cogumelos fatiados
Sal, pimenta a gosto
½ xícara (chá) de manjericão
1 xícara (chá) de molho de tomate
Modo de preparo:
Massa:
Bata todos os ingredientes no liquidificador, coloque em uma assadeira untada e leve ao forno para assar.
Recheio:
Em uma tigela, misture todos os ingredientes.
Molho:
Coloque em uma panela, a margarina, leve ao fogo, refogue a cebola e coloque os tomates, os cogumelos, tempere com sal e pimenta, coloque o manjericão e o molho de tomate. Recheie o panquecão, espalhe o molho por cima e decore com manjericão ou salsinha.

http://www.saborosogostinho.com.br

OVO DE PÁSCOA CASEIRO *


Ingredientes.
350 g de chocolate ao leite
1 fôrma para ovo de Páscoa de 250 g
papel-chumbo para embrulhar
Receita Ovo de Páscoa Caseiro, esta delícia é sem dúvida uma ótima dica de presenta para a Páscoa! E o melhor de tudo que é feito por você. Confira o passo a passo agora mesmo e experimente…
MODO DE PREPARO DA RECEITA DE OVO DE PÁSCOA CASEIRO.

Numa tábua, pique o chocolate ao leite e separe-o em 3 partes. Coloque 2 partes em um recipiente refratário e a outra porção em outro. Leve a porção maior de chocolate para derreter em banho-maria ou no forno de microondas. Para fazer o banho-maria, leve uma panelinha com um pouco de água ao fogo médio. Quando começar a ferver, abaixe o fogo e encaixe a tigela refratária com chocolate sobre a panela. A água não deve encostar no fundo da tigela, pois o calor do vapor é suficiente para derreter o chocolate. Assim que derreter, retire a tigela da panela com cuidado para não se queimar.
Acrescente o restante do chocolate e mexa até dissolver todos os pedacinhos. Este processo chama-se “temperar” e é fundamental, pois mantém o brilho, a capacidade de contração e a resistência ao calor do chocolate. Esta etapa evita que o ovo derreta posteriormente.
Segure a fôrma limpa na mão e coloque 3 colheres (sopa) de chocolate derretido em cada cavidade. Com a própria colher, puxe o chocolate do centro para as bordas, cobrindo toda a cavidade da fôrma. Sobre a tigela de chocolate derretido, vire a fôrma para baixo para que o excesso escorra. Vire a fôrma novamente para cima e passe uma espátula, ou uma faca sem serra, na superfície, retirando o excesso de chocolate das bordas. Cubra a fôrma com papel-alumínio e coloque sobre uma tábua, com a superfície plana voltada para baixo. Leve à geladeira e deixe resfriar por 5 minutos. Repita todo o procedimento mais duas vezes, totalizando três camadas.
Após a terceira camada, deixe a fôrma por 10 minutos na geladeira, com a superfície plana voltada para baixo, sobre uma tábua forrada com papel-alumínio. Retire da geladeira e deixe secar por 12 horas em ambiente seco e arejado.
Após a secagem do ovo, embrulhe cada metade com papel-chumbo, próprio para bombons e chocolates. Recheie o ovo com bombons de sua preferência, junte as metades e finalize com papel celofane. Amarre uma fita e guarde em ambiente seco e arejado.

http://www.receitasanamaria.net

domingo, 1 de março de 2015

Bolinho de frutas e calda de vinho do porto


Ingredientes:
125g manteiga sem sal em temperatura ambiente
125g açúcar refinado
2 ovos em temperatura ambiente
125g farinha de trigo
1 colher chá de fermento para bolo
80ml leite em temperatura ambienter
150g framboesas (pode ser congeladas)
150g amoras (pode ser congeladas)
150ml vinho do porto
50g açúcar
12 forminhas médias
assadeira
papel alumínio
barbante

Preparo: Unte 5 forminhas, forre o fundo com papel manteiga e reserve ( este foi o rendimento que tive). Pré-aqueça o forno -180oC.
Bata a manteiga e o açúcar até ficar com uma mistura clara e cremosa. Acrescente os ovos um por um batendo bem após cada adição. Peneire a farinha e o fermento e acrescente-os aos poucos à receita, intercalando com o leite. Mexa tudo delicadamente para incorporar os ingredientes mas também para preserver as bolhas de ar que já se criaram na massa.
Forre as forminhas com um pouco das frutas, se esforçando para manter uma camada – ao invés de entupir o fundo com trocentas frutas. Divida a massa pelas forminhas, enchendo até ¾. Cubra cada forminha com papel alumínio e amarre com um barbante. Transfira as forminhas para uma assadeira meio funda e encha metade da assadeira com água quente antes de levar ao forno. Confesso que costumo colocar a assadeira com as forminhas no forno, e só então derramo a água quente. Isto porque às vezes acho delicado mexer uma assadeira com água fervendo dentro. Asse por uns 35 minutos. Faça o teste do palito. Retire do forno e deixe esfriar.
Enquanto as forminhas estiverem esfriando coloque o restante das frutas numa panelinha, seguido do Porto e açúcar. Deixe em fogo médio/baixo até que fiquem macias.
Quando os bolinhos tiverem frios transfira-os para o prato aonde forem ser servidos. Regue cada um com a calda de frutas e vinho (porto ou tinto). Ou se preferir com um pouco de creme inglês.
http://trembom.com/tag/frutas-congeladas/

PAVÊ DE BAUNILHA E CHOCOLATE


INGREDIENTES
Creme de baunilha:
1 lata de leite condensado
2 latas de leite integral (use a mesma lata como medida)
3 gemas
2 colheres (sopa) de manteiga
1 colher (sopa) de amido de milho dissolvido em 1/2 xícara de leite
2 colheres (sopa) de essência de baunilha
1 lata de creme de leite
Ganache:
400 g de chocolate meio-amargo ou blend
400 g de creme de leite
Pavê:
400 g de bolacha maizena
1 xícara de leite
2 colheres (sopa) de chocolate em pó ou achocolatado
100 g de chocolate branco (para decorar)
MODO DE PREPARO:
Baunilha:
Junte todos os ingredientes, exceto o creme de leite
Leve ao fogo médio, mexendo sempre - é importante mexer durante todo o processo de cozimento para não empelotar
Quando aparecer o fundo da panela, desligue o fogo, junte o creme de leite e mexa mais um pouco, até incorporar
Deixe na panela para amornar
Não precisa colocar filme plástico em cima, se formar película é só mexer bem antes de usar
Para que o creme não fique com cheiro de ovo, sugiro que as gemas sejam passadas pela peneira - fure-as e deixe que "escoreguem" para dentro da panela, vai sobrar apenas a película, que deve ser descartada.
Ganache:
Derreta o chocolate em banho-maria ou no micro-ondas, junte o creme de leite e mexa bem até obter um creme lisinho e brilhante
Se escolher o banho-maria, tome cuidado para não pingar água no chocolate
No micro-ondas, ajuste a potência média e derreta de minuto em minuto - não deixe em potência alta para não correr o risco de queimar o chocolate O meio-amargo combina perfeitamente com a doçura do creme de baunilha.
Se não gosta do meio-amargo, escolha um blend, pois o chocolate ao leite pode deixar a sobremesa doce demais
Ao preparar ganache, use sempre chocolate e creme de leite na mesma proporção - não tem como errar
E, finalmente, ganache pode ser conservada na geladeira, em pote de vidro bem fechado, por até um mês
É só deixar em temperatura ambiente uma hora antes e mexer muito bem na hora de usar, para que volte a ser um creme liso e brilhante
Se mesmo mexendo a ganache ficar espessa, esquente um pouco de creme de leite, junte ao chocolate e volte a mexer
Montagem do pavê:
Misture o leite e o chocolate para molhar as bolachas
Alterne camadas na seguinte ordem: creme de baunilha, bolacha, ganache, creme de baunilha, bolacha, ganache, creme de baunilha, bolacha, creme de baunilha e ganache
Note que na última etapa não tem camada de bolacha — assim o topo do pavê fica mais "molhadinho"
Com a faca, quebre o chocolate branco grosseiramente e coloque por cima
Leve à geladeira e sirva no dia seguinte
Para servir, separe com uma faca e retire com espátula de bolo
Fica bonito no prato
Rende uma travessa de vidro retangular de tamanho aproximado 30x18x5 cm.
Via Tudo gostoso

Pavê de chocolate Delicioso.


Conteúdo DELÍCIAS DA CALU
Foto: Mario Piroli
Preparo: Demorado (acima de 45 minutos)
Rendimento: 10
Dificuldade: Fácil
Categoria: Pavê
Calorias: 296

Ingredientes:
. 1 caixa de biscoito champanhe
. 1 lata de leite de vaca desnatado (use a lata de leite condenado como medida)
. 5 colheres(sapa) de chocolate em pó
. 1 colher rasa (chá) de manteiga
. 1 lata de leite condensado light
. 4 colheres de açúcar light (à venda nos supermercados)
. 2 ovos
. 1 lata de creme de leite sem soro
. Gotas de essência de baunilha a gosto
. Sementes de romã para decorar.

Modo de preparo:
Misture o leite com o chocolate em pó e a manteiga. Leve ao fogo e mexa até levantar fervura. Apague o fogo e deixe esfrias. Fure os biscoitos com um garfo e molhe-os nessa mistura. Arrume-os em um refratário e reserve. Leve ao fogo o leite condensado, as duas gemas e a essência de baunilha. Desligue assim que levantar fervura e despeje sobre a camada de biscoitos.
Cobertura: bata as claras em neve e adicione o açúcar aos poucos. Bata mais. Incorpore delicadamente o creme de leite e mexa com movimentos de baixo para cima. Despeje sobre o pavê e leve à geladeira por 4 horas. Sirva decorado com sementes de romã.
Dica: Se desejar, adicione licor de cacau ao creme para umedecer os biscoitos.
Fonte:http://mdemulher.abril.com.br

CHOCOLÉ


Ingredientes:
400 ml de leite
4 gemas peneiradas
200 g de açúcar
50 g de chocolate em pó
12 g de gelatina em pó sem sabor (hidratada e dissolvida conforme o fabricante)
400 ml de creme de leite fresco batido em ponto de chantilly
Para a calda seca
200 g de chocolate meio amargo
50 g de gordura hidrogenada.

Modo de Preparo:
Num liquidificador coloque 400 ml de leite, 4 gemas peneiradas, 200 g de açúcar, 50 g de chocolate em pó e bata até obter uma mistura homogênea. Transfira a mistura para uma panela e leve ao fogo médio, mexendo sempre, até ferver (+/- 5 minutos). Desligue o fogo acrescente 12 g de gelatina em pó sem sabor (hidratada e dissolvida conforme o fabricante) e misture bem. Deixe esfriar. Acrescente 400 ml de creme de leite fresco batido em ponto de chantilly e misture delicadamente.
Coloque a mistura em forminhas próprias para sorvete. Você pode colocar a mistura em copinhos plásticos para café, ou em forminhas de gelo e no centro de cada copinho ou forminha coloque um palito para sorvete. Ou coloque a mistura em saquinhos para sacolé. Leve ao freezer por +/- 6 h. DICA se quiser fazer o sorvete de creme basta não colocar o chocolate em pó na mistura do liquidificador!
Para banhar os picolés na calda seca
Derreta 200 g de chocolate meio amargo e 50 g de gordura hidrogenada em banho-maria ou microondas. Reserve.
Na hora de servir, retire os picolés do freezer, banhe na calda de chocolate meio amargo rapidamente e sirva em seguida.

Via Sow de receitas.