MOSTRADOR.

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Lady Bug Note Generators


Mais um dia.
Pela frente
Trabalho, surpresas, lutas.
Alegrias? Dissabores?
É um dia novo.
Não sei.
Mas eu te conheço, Mestre;
Toma-me e toma o meu dia.
É mais um dia - na graça;
E na frente – o meu Pastor.
*JESUS!








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quinta-feira, 31 de julho de 2014

PAVÊ DE BAUNILHA E CHOCOLATE



INGREDIENTES:
Creme de baunilha:
1 lata de leite condensado
2 latas de leite integral (use a mesma lata como medida)
3 gemas
2 colheres (sopa) de manteiga
1 colher (sopa) de amido de milho dissolvido em 1/2 xícara de leite
2 colheres (sopa) de essência de baunilha
1 lata de creme de leite
Ganache:

400 g de chocolate meio-amargo ou blend
400 g de creme de leite

Pavê:
400 g de bolacha maizena
1 xícara de leite
2 colheres (sopa) de chocolate em pó ou achocolatado
100 g de chocolate branco (para decorar)

MODO DE PREPARO:
Baunilha:
Junte todos os ingredientes, exceto o creme de leite
Leve ao fogo médio, mexendo sempre - é importante mexer durante todo o processo de cozimento para não empelotar
Quando aparecer o fundo da panela, desligue o fogo, junte o creme de leite e mexa mais um pouco, até incorporar
Deixe na panela para amornar
Não precisa colocar filme plástico em cima, se formar película é só mexer bem antes de usar
Para que o creme não fique com cheiro de ovo, sugiro que as gemas sejam passadas pela peneira - fure-as e deixe que "escoreguem" para dentro da panela, vai sobrar apenas a película, que deve ser descartada
Ganache:
Derreta o chocolate em banho-maria ou no micro-ondas, junte o creme de leite e mexa bem até obter um creme lisinho e brilhante Se escolher o banho-maria, tome cuidado para não pingar água no chocolate
No micro-ondas, ajuste a potência média e derreta de minuto em minuto - não deixe em potência alta para não correr o risco de queimar o chocolate
O meio-amargo combina perfeitamente com a doçura do creme de baunilha
Se não gosta do meio-amargo, escolha um blend, pois o chocolate ao leite pode deixar a sobremesa doce demais
Ao preparar ganache, use sempre chocolate e creme de leite na mesma proporção - não tem como errar
E, finalmente, ganache pode ser conservada na geladeira, em pote de vidro bem fechado, por até um mês
É só deixar em temperatura ambiente uma hora antes e mexer muito bem na hora de usar, para que volte a ser um creme liso e
brilhante
Se mesmo mexendo a ganache ficar espessa, esquente um pouco de creme de leite, junte ao chocolate e volte a mexer
Montagem do pavê:
Misture o leite e o chocolate para molhar as bolachas
Alterne camadas na seguinte ordem: creme de baunilha, bolacha, ganache, creme de baunilha, bolacha, ganache, creme de baunilha, bolacha, creme de baunilha e ganache
Note que na última etapa não tem camada de bolacha — assim o topo do pavê fica mais "molhadinho".
Com a faca, quebre o chocolate branco grosseiramente e coloque por cima
Leve à geladeira e sirva no dia seguinte
Para servir, separe com uma faca e retire com espátula de bolo
Fica bonito no prato.
Rende uma travessa de vidro retangular de tamanho aproximado 30x18x5 cm Fonte:http://www.tudogostoso.com.

Torta alemã .



Ingredientes:

.3 gemas peneiradas
.1 xícara de chá de açúcar refinado e peneirado
.200 g de manteiga (normal ou light)
.2 latas de creme de leite sem soro (reserve o soro)
.1 pacote de biscoito maizena
.1 colher de sopa de rum ou vodka (opcional)

Cobertura:
.200 g de chocolate em barra meio amargo
.1 caixinha de creme de leite

Modo de fazer
Na batedeira bata o açúcar com a manteiga até ficar cremoso
Acrescente as gemas e bata
Coloque o creme de leite (retire todo o soro) misturando delicadamente
Montagem:
Coloque em um refratário uma camada de biscoitos molhados rapidamente no soro do creme de leite com o rum ou vodka
Despeje por cima uma camada do creme
Coloque mais uma camada de biscoito
Despeje todo o restante do creme por cima
Coloque mais uma camada de biscoitos
Reserve:

Cobertura:
Derreta em banho-maria a barra de chocolate e acrescente o creme de leite
Misture bem até ficar homogêneo
Jogue por cima da camada de biscoitos
Leve à geladeira por no mínimo, 3 horas.
Fonte:Receitas faceis de fazer.

PUDIM DE MANDIOCA


Ingredientes: PUDIM :

2 xícaras de mandioca crua ralada
2 xícaras de açucar
1 vidro (200 ml) de leite de coco
1 xícara de leite
3 ovos
2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina
1/2 xícara de coco ralado.

CARAMELO:
1 xícara de açúcar
Preparo :
Caramelizar uma forma para pudim com a xícara de açúcar.Reservar.
Em uma vasilha misturar bem e aos poucos os ingredientes.
Colocar na forma caramelizada e levar direto ao forno.
Deixar por aproximadamente 1 hora ou até que espetando um palito este saia limpo.
Desenformar morno.
Fonte:Receita do blog:www.cantinhopassatempo

PAVÊ DE FRANGO COM CATUPIRY.


Ingredientes:
Recheio:
5 colheres (sopa) de azeite
1 dente de alho bem picado
1 cebola pequena bem picada
1 peito de frango cozido desfiado
2 sobrecoxas cozidas e desfiadas
½ xícara (chá) de milho em conserva
½ xícara (chá) de azeitonas verdes
1 colher (sopa) de colorau
½ xícara (chá) de molho de tomate
½ xícara (chá) de caldo do cozimento do frango
Sal a gosto
Orégano a gosto
250 g de requeijão cremoso (catupiri)
Creme para Umedecer camadas:
1 caixinha de creme de leite com o soro
1 lata de molho de tomate pronto
150 g de requeijão cremoso
Montagem:
1 pacote de pão de forma sem casca
200 g de mussarela
100 g de parmesão
Modo de preparo
Recheio:
Doure no azeite o alho e em seguida a cebola, em seguida coloque o frango, o milho, a azeitona, o colorau, o molho, o caldo e deixe cozinhar por alguns minutos. Corrija o sal e o orégano e deixe cozinhar até secar totalmente o caldo. Desligue o fogo e acrescente o requeijão cremoso.

Creme:
Bata todos os ingredientes no liquidificador.
Montagem:
Unte um refratário e coloque um pouco de molho rosado, coloque uma camada de pão, em seguida uma camada de recheio, uma camada de mussarela e repita até finalizar com recheio e queijo mussarela. Salpique parmesão e leve ao forno por 25 minutos.
Via Receitas fáceis de fazer

Rolinhos de Berinjela.


Ingredientes:
1 Unidade de pão francês ralada no ralador fino.
2 Colheres de sopa de leite semi desnatado.
½ Quilo de carne moída
1 Cebola média picada
3 Dentes de alho ralados
2 Colheres de sopa de salsinha picada
2 Colheres de sopa de cebolinha picada
1 Ovo inteiro ligeiramente batido
2 Colheres de sopa de extrato de tomate
1 Tomate cortado em cubinhos
1 Colher de sopa de azeite
2 Unidades de berinjelas grandes cortadas em fatias, no sentindo do comprimento
200 gramas de muçarela
Pimenta do reino ralada na hora a gosto
Sal a gosto
Papel-alumínio para cobrir.

Modo de preparo:

Em uma tigela pequena colocar o pão junto o com leite e misturar.
Junte a carne moída o pão umedecido, ¾ da cebola picada, 2 dentes de alho ralados, salsinha, cebolinha e o ovo ligeiramente batido, tempere com sal e pimenta do reino a gosto.
Em uma frigideira grande pincele o azeite e aqueça em fogo médio.
Doure as fatias de berinjelas dos dois lados, reserve.
Preaqueça o forno em temperatura média (180º).
Pegue uma porção de carne moída e modele como um croquete, coloque-o no início de cada fatia de berinjela e enrole como rocambole.
Arrume os rolinhos em uma forma ou refratário, um ao lado do outro.
Cubra com papel-alumínio e leve ao forno por 20 minutos ou até a carne ficar cozida.
Prepare o molho com azeite, o restante da cebola, o alho, e o tomate cortado em cubinhos, coloque o extrato de tomate, uma pitada de açúcar e tempere com sal a gosto. Coloque um pouquinho de água para não ficar tão expesso.
Retire os rolinhos do forno e o papel-alumínio, cubra com o molho de tomate e coloque as fatias de muçarela por cima. Volte ao forno por mais 10 minutos.
Sirva em seguida.
Fonte:http://temperoseessencias.blogspot

Maria mole colorida em camadas.


Ingredientes:
1 caixa de pó para maria mole nos sabores:chocolate,coco,tutti frutti e morango
1 litro de água fervente
6 xícaras de açúcar
coco ralado

Preparo:
Dissolver o pó para maria mole de sabor chocolate em 250 ml de água fervente (mexer até dissolver totalmente).Acrescentar 1 e 1/2 xícaras de açúcar.Bater na batedeira por uns 15 minutos até ficar na consistência de suspiro.
Colocar em uma travessa de 30cmx20cmx7cm untada com manteiga ou margarina.Levar à geladeira e deixar por 1 hora.
Em seguida repetir o mesmo procedimento com os sabores:coco,tutti frutti e morango,ficando cada sabor por 1 hora na

geladeira.,antes de colocar o próximo.
Finalizado,deixar na geladeira até o dia seguinte.
Cortar no tamanho desejado e passar em coco ralado.
Fonte:http://cantinhopassatempo.blogspot

Bolinhos de arroz com queijo.


Ingredientes:
3 xícaras (chá) de arroz cozido
1 batata média cozida e amassada
1/2 xícara de queijo ralado
2 colheres (sopa) de farinha de trigo
1 sachê de sazon para massas
1 colher (café) rasa de sal
1 ovo
pimenta do reino a gosto
salsinha picadinha
cebolinha picadinha
óleo para fritar
Modo de preparo:
Misture todos os ingredientes e amasse muito bem com as mãos, (usei um multiprocessador de alimentos) se você for usar o multiprocessador, reserve a salsinha e a cebolinha e misture depois.
Faça os bolinhos se grudar, molhe as mãos com água, frite em óleo bem quente, em uma frigideira
antiaderente.
Fonte:http://cozinhadaniva.blogspot

Torta de legumes com creme de leite.


Ingredientes:
(copo medida 250 ml)
Massa:
4 ovos
3 copos de leite
1 cop de óleo
2 copos de maizena
3 e 1/2 copos de farinha de trigo com fermento (uso d. Benta)
6 colheres (sopa) de queijo ralado
1 colher (sopa) de fermento em pó
1 colher (café) de sal
1 cubo de knorr (usei de galinha)
1 cebola média
1 cx. de creme de leite 200gr
Recheio:
1 chuchú
1 batata média
1 cenoura média
2 tomates sem pele e sem semente
50gr de azeitonas picadas
1 lata de milho verde
1 cebola grande
2 cubos de knorr para legumes
1 colher (café) de sal
1 cx. de creme de leite 200gr
Preparo do recheio:
Lave os legumes, descasque e pique em pedaços pequenos, cozinhe aldente, com o knorr e o sal, escorrra deixe esfriar e misture o creme de leite.

Modo de preparo:
Massa:
Bata todos os ingredientes no liquidificador, despeje metade da massa em um tabuleiro médio untado com margarina, coloque o
recheio e cubra com a outra parte da massa. leve ao forno pré-aquecido por 40 a 50 minutos ou até ficar dourada.
Fonte: http://cozinhadaniva.

terça-feira, 15 de julho de 2014

BOLINHO DE AIPIM COM CARNE


Ingredientes:
- 1 quilo de aipim
- 500g de carne moída
- Temperos à gosto (Tomilho e um pouco de pimenta calabresa)
- 1 ovo
-1/2 copo de leite
- Farinha de rosca para empanar.

Modo de Preparo:
1.Cozinhe o aipim em uma panela de pressão.
2.Com ele ainda quente amasse-o até que fique uma mistura uniforme.
3.Prepare a carne moída. É preciso que a carne fique bem sequinha, para que a consistência do bolinho fique um tanto firme.
4.Com os dois já prontos, é só misturar. Não é preciso colocar sal nenhum no aipim, o tempero da carne já é suficiente.
5.Com tudo misturado, faça os bolinhos do formato que você prefere, empane-os e frite!
Fonte:http://www.receitasdiaadia.com

PÃO DE QUEIJO DE SANDUICHEIRA


Ingredientes:

1 xícara de chá de leite
1 xícara de chá de oléo
3 ovos inteiros
2 xícaras de povilho azedo
1/2 colher de chá de sal
1 xícara de chá de queijo ralado.

Unte levemente a sanduicheira com óleo e despeje a massa. Feche e deixe assar até ficar bem douradinho. Caso for rechear, jogue um pouco de massa na chapa, coloque o recheio de sua preferência e cubra com mais massa. Sirva quentinho.
Pode rechear com catupry,queijo mussarela, peito de peru, etc....se for doce, goiabada, doce de leite, geleias....
Conteúdo _ Culinária-Receitas - Culinarista Mauro Rebelo
Fonte:http://recantodaculinaria.blogspot

Lasanha de pão de forma


Ingredientes:
.1 pacote de pão de forma
.1 lata de creme de leite
.1 cebola
.3 dentes de alho
.1/2 kg de queijo mussarela
.1/2 kg de presunto
.1 molho de tomate.

Modo de Preparo:

Em uma panela refoque com molho de tomate, cebola e o alho logo em seguida coloquem a lata de creme de leite, deixe no fogo até levantar a primeira fervura, apague o fogo e reserve.
Para montar é só retirar a casca do pão de forma e colocando uma camada de cada.
Leve ao forno por alguns minutos antes de servir, retirando assim que o queijo estiver derretido.
Via Receitas simples , rápidas e faceis

PALHA ITALIANA


INGREDIENTES:

1 lata de leite condensado
8 colheres de sopa de chocolate em pó
1/2 colher de sopa de margarina
1 pacote de biscoito maisena.

MODO DE PREPARO:
Pique o biscoito em pedacinhos pequenos e reserve
Com o leite condensado, a margarina e o chocolate em pó, faça um brigadeiro
Assim que o brigadeiro começar a soltar do fundo da panela, misture o biscoito picado até formar uma massa
Retire do fogo.
Unte uma bancada de mármore, ou alguma supeficie lisa, com margarina e despeje essa massa
Abra a massa, batendo com a palma das mãos
Deixe esfriar e corte em quedradinhos
Se quiser, pode colocar a massa numa vasilha e comer de colher.
Fonte:http://www.tudogostoso

PÃO DE ALHO


Ingredientes para a massa:
- 30g de fermento para fresco
- 1 colher (sobremesa) de açúcar
- 1 1/2 xícara (chá) de leite morno
- 2 colheres (sopa) de manteiga sem sal
- 1 colher (sopa) de sal
- 2 dentes de alho picadinhos
- 4 xícaras 9chá) de farinha de trigo (aproximadamente)

Cobertura:
- 200g de manteiga sem sal derretida
- 1 colher (chá) de sal
- 2 colheres (sopa) de alho (usei 2 dentes para que não ficasse muito forte)
- 1 xícara (chá) de salsinha picada (não tinha salsinha usei cebolinha)
- 100 g de queijo parmesão ralado (usei 1 pacotinho de 50g)

Modo de preparo: Para a massa:
Dissolva o fermento no açúcar e em seguida junte o leite. Misture o restante dos ingredientes e sove a massa até que fique homogênea. Boleie a massa e faça cortes em cruz (não fiz os cortes) e deixe crescer 30 minutos. Leve para assar em forno pré-aquecido a 180ºC por 25 minutos ou até que fique levemente dourado. Retire do forno coloque a cobertura (usei uma colher) polvilhe com o parmesão. Volte ao forno por mais 5 minutos ou até que o parmesão doure. Sirva em seguida.
Para a cobertura:
Misture os 4 primeiros ingredientes e reserve.
Fonte:http://panelinha.ig.com.br

TORTA HOLANDESA


INGREDIENTES:

Creme:
250 g de margarina
180 g de açúcar refinada
600 ml de creme de leite sem soro
80 ml de leite condensado

Base:
200g de biscoito maizena

Cobertura:
200 g de chocolate meio amargo
1 lata de creme de leite sem soro
10 g de margarina

Lateral:
1 pacote de biscoito calipso

MODO DE PREPARO:

Creme:
Bata na batedeira a margarina e o açúcar até obter um creme mais ou menos branco
Acrescente o leite condensado e continue batendo
Coloque o creme de leite e mexa bem

Cobertura: Derreta a barra de chocolate no microondas ou em banho-maria até ficar bem derretido, aqueça o creme de leite sem deixar ferver.
Misture o chocolate e a margarina e o creme de leite até ficar em creme bem homogêneo.

Montagem:
Coloque as bolachas maizenas em baixo (forrando o fundo), dos lados da forma coloque os biscoitos calipso (deixando espaço entre uma e outra), e adicione o creme levemente para as bolachas ñ subir, e depois a cobertura e pronto.
Sirva como desejar.
Obs Usar forma de fundo falso.
Via Tudo gostoso

EMPADÃO DE FRANGO DELICIOSO


INGREDIENTES:

Massa:
400 g de farinha de trigo
200 g de manteiga gelada
1 ovo inteiro e 1 gema de ovo batidos para a massa
sal a gosto (pode ser uma colher de chá)
6 colheres de sopa de leite
1 gema de ovo para pincelar a massa

Recheio:
1 Kg de peito de frango desossado
1 cebola média picadinha
2 dentes de alho picados e amassados
1 tomate picado sem pele
1 colher de sopa de azeite
cheiro verde picado
1 lata de milho verde
1 lata de pomarola
1 colher de sopa cheia de farinha de trigo
3 cubos de caldo de galinha
azeitonas picadas.

MODO DE PREPARO:
Misture em uma tigela o trigo e a manteiga até que vire uma farofa
Acrescente os outros ingredientes e amasse bem até que fique uma massa lisinha
Embrulhe em papel filme e leve a geladeira por aproximadamente 30 minutos
Use metade da massa para forrar a assadeira e a outra para cobrir o recheio, pincele o empadão com a gema
Leve ao forno médio pré - aquecido e asse até dourar, aproximadamente 40 minutos

Recheio:
Cozinhe o peito de frango, desfie e reserve
Numa panela coloque o azeite e frite a cebola, não deixe dourar
Coloque o alho e frite mais um pouquinho
Acrescente o frango desfiado
Dissolva os cubinhos de caldo de galinha em 1/2 xícara de água quente, junte ao refogado
Coloque o trigo e mexa sem parar vigorosamente até ficar com uma aparência cremosa
Junte os outros ingredientes, mexa bem e está pronto

Informações Adicionais.
Utilize o recheio já frio para a massa do empadão não embatumar. Troque o milho por palmito, fica muito gostoso.
Fonte:http://www.tudogostoso.com

Broa de frigideira de D.Mariquinha


Ingredientes:

2 ovos
1 xícara de açúcar
2 espigas de milho verde
1 xícara de trigo
1 colher rasa de fermento em pó
1 xícara de leite
1 pitada de sal
Erva doce.

Ralar o milho,bater ligeiramente os ovos.
Acrescentar os outros ingredientes, misturar bem.Por último o fermento.Esquentar a frigideira sem óleo.Depois de quente,pôr uma colher de óleo.Despejar porções que cubram o fundo.Assar em fogo brando.Virar.Pronto.
Via Contos, curtos, grandes receitas

segunda-feira, 14 de julho de 2014

ENROLADINHO DE SALSICHA



Ingredientes :
2 copos (requeijão) de água
3 copos (requeijão) de leite
1 tablete de caldo de carne
100 g de margarina
1 colher (sopa) rasa de sal
1 ovo batido
5 xícaras (chá) de farinha de trigo.
Salsicha aferventada.

MODO DE PREPARO:
Leve ao fogo em uma panela alta a água, o leite, o caldo de carne, a margarina e o sal até ferver.
Retire do fogo e acrescente a farinha de trigo e o ovo,
Leve ao fogo até desprender da panela
Sove a massa
Abra recheie com um pedaço de salsicha.
Enrole em forma de croquete.
Passe no leite e na farinha de rosca.
Frite em óleo quente.
Via Tudo gostoso.

Trufa de Leite Ninho:



Ingredientes :
• 1 lata de leite condensado
• 200 g de leite Ninho

Preparo:
Trufa de limão:
1. Coe o suco de limão e bata todos os ingredientes no liquidificador
Trufa de paçoquinha:
1. Esfarele bem as paçoquinhas e misture com o leite condensado
Trufa de leite Ninho:
1. Misture todos os ingredientes manualmente
.
Informações Adicionais:
• Obs.:
Depois de prontos, os recheios devem ficar na geladeira por 12 horas antes de serem utilizados. Esses recheios também são ótimos para rechear bolos e tortas.
Cada recheio rende cerca de 30 trufas.

Trufa de Nozes:
• 500 gramas de chocolate branco
• 200 gramas de creme de leite
• 1 colher (sopa) de xarope de glucose
• 1 xícara (chá) de nozes picadinhas.

Preparo:
Derreta o chocolate com o creme de leite até formar um creme liso e homogêneo. Acrescente agora o xarope de glucose. Adicione as nozes, misture bem e leve a mistura à geladeira por meia hora.
1. Depois de bem frio retire a massa da geladeira e forme as trufas.
DICAS: Trufas e bombons:

O chocolate mais brilhante é o meio-amargo; é o indicado para os bombons com recheios muito doce, o que forma um equilíbrio de sabores.
Evite fazer bombons e trufas em dia de chuva, pois a umidade mancha muito.
Não leve novamente à geladeira bombons já desenformados.
Fica mais fácil fazer as trufas um dia antes e banhá-las no outro dia.
Ao modelar as trufas, evite o contato com as mãos, para que elas não “derretam”.
O creme de leite fresco dá uma textura mais delicada às trufas. Se preferir usá-lo, calcule cerca de 300 a 350 ml de creme de leite fresco para cada 500 gramas de cobertura de chocolate.
Poderá optar por cobrir as trufas com raspa de chocolate ou pó de cacau. Mas espere até que a cobertura esteja quase seca para polvilhar a raspa ou o pó. Isso evita que eles se misturem à cobertura e derretam também.
Tanto as trufas à base de creme como as de leite fresco devem ser conservadas em temperatura baixa, na geladeira, por até 5 dias.
DICA: DEPOIS DE ENRROLAR OS RECHEIOS QUE SÃO AS TRUFAS, BANHE-OS EM CHOCOLATE AO LEITE OU MEIO AMARGO DERRETIDO,E SE QUISER QDO ESTIVER QUASE SECANDO SALPIQUE CHOCOLATE EM PÓ POR CIMA,OK.
Fonte:https://www.facebook.com

PAVÊ DE AMENDOIM



Ingredientes :
4 gemas peneiradas
2 xícaras de açúcar refinado peneirado
1 xícara ou 1 tablete de 200g de manteiga
2 latas de creme de leite
1/2 kg de amendoim torrado e sem pele
1 pacote de biscoito maisena
1 lata de leite condensado cozido
Manteiga ou margarina para untar a forma

MODO DE PREPARO:

Cozinhe em panela de pressão o leite condensado (use 2 se preferir) por aproximadamente 20 minutos (contar após a panela de pressão começar a apitar)
Deixe esfriar e reserve.
Triture os amendoins em um processador de alimentos.
Reserve:
Reserve uma parte do amendoim triturado (pode ser mais ou menos 3/4 de xícara) para decorar
Essa porção pode ser triturada em pedacinhos maiores, se desejar
Triture os biscoitos no processador de alimentos até obter uma farinha
Reserve alguns biscoitos inteiros para forrar o fundo do pirex
Numa tigela, bata a manteiga que deve estar em temperatura ambiente, com as gemas e adicione o açúcar peneirado, até obter um creme.
Acrescente o creme de leite com o soro e o amendoim triturado e misture bem
Por último, acrescente a farinha de biscoito e misture até obter uma massa mais homogênea
Unte um pirex com manteiga ou margarina e forre o fundo com uma camada de biscoitos maisena
Cubra os biscoitos com a massa de amendoim
Cubra o pirex com papel alumínio ou filme plástico e deixe na geladeira até endurecer a massa
Na hora de servir, com a massa já gelada e firme, cobrir com o leite condensado cozido e decorar com o amendoim triturado.
Uma sugestão de variação é substituir o amendoim.
por nozes e decorar com raspas de chocolate.
Fonte:http://www.tudogostoso.com

BEIJINHO DE MULATA



Ingredientes :
3 ovos
7 col. (sopa) de açúcar
1 col. (sopa) de manteiga em temperatura ambiente
1 col. (sopa) de fermento em pó
1 col. (sopa) de baunilha
1 cálice pequeno de pinga
Farinha de trigo até dar o ponto (aproximadamente 300 a 400 g)

Para Calda:
2 xíc. (chá) de chocolate em pó
2 xíc. (chá) de açúcar
1 xíc. (chá) de leite
200 g de coco ralado
Modo de preparo:
Calda: Coloque em uma panela o açúcar, o chocolate em pó e o leite. Misture e deixe ferver.
Massa: Em uma vasilha, coloque a farinha de trigo (reserve um pouco), o açúcar, o fermento, a manteiga, a baunilha, a pinga e os ovos levemente batidos. Misture a cada ingrediente adicionado. Mexa, sempre polvilhando a farinha de trigo reservada, até dar o ponto. Sobre uma superfície lisa e enfarinhada, sove a massa. Deixe a massa descansar por cinco a dez minutos e enrolo bolinhas. Frite em óleo quente, em fogo baixo, para cozinhar por dentro. Banhe na calda de chocolate e passe por coco ralado.
Fonte:http://paulacavequia.blogspot

BOLO SENSAÇÃO



Ingredientes do bolo:
3 xícaras (chá) de farinha de trigo
2 xícaras (chá) de açúcar
1 e ½ xícara (chá) de chocolate em pó
1 xícara (chá) de água morna
1 xícara (chá) de óleoReceita de Bolo Sensação Especial
6 ovos
1 pitada de bicarbonato de sódio
1 colher (café) de essência de baunilha
1 colher (sopa) de fermento em pó
Ingredientes da calda.

100 ml de água
100 ml de leite condensado
Gotas de essência de morango
Ingredientes do recheio.

1 lata de creme de leite
1 lata de leite condensado
200 gramas de chocolate ralado
1 envelope de Tang sabor morango (30 g)
2 xícaras (chá) de chantilly batido

Ingredientes da cobertura:
Morangos higienizados e cortados ao meio
Geleia de brilho incolor
1 receita de Ganache
Modo de preparo do bolo.

Preaqueça o forno.
Bata as claras em neve e, sem parar de bater, acrescente as gemas. Bata muito bem.
Em velocidade baixa acrescente os demais ingredientes. Coloque a massa em fôrma untada e enfarinhada. Leve para assar.

Modo de preparo da calda
Misture todos os ingredientes. Molhe o bolo por igual com essa calda.

Modo de preparo do recheio
Misture o leite condensado, o creme de leite e o Tang no liquidificador. Retire, coloque em uma tigela e acrescente o chantilly e o chocolate. Misture e empregue.
Montagem do bolo
Corte o bolo ao meio. Depois do bolo recheado (montado), fure-o com faca e molhe com a calda.
Passe uma camada de ganache por todo o bolo e cubra-o todo com morangos
Depois de todo coberto pela fruta passe fina camada de geleia de brilho com o auxílio de um pincel.

Dicas :
Caso em sua cidade não encontre pó para suco da marca Tang; utilize um de boa qualidade.
*Veja aqui no blog receita de Chantilly e Ganache
Fonte:http://www.receitasdemae.com

PANQUECA MASSA FANTÁSTICA



Ingredientes:
2 copos de leite 2 1/2 de farinha de trigo (ou quanto necessário para dar ponto)
2 ovos
1 colher de fermento em pó
2 colheres de cerveja
2 colheres de manteiga
3 colheres de creme de leite
Sal a gosto.

MODO DE PREPARO:

Derreta a manteiga, junte esta e os demais ingredientes no liquidificador e bata
Deixe a massa descansar por 5 minutos e então prepare as panquecas em frigideira antiaderente, aquecida, sempre untando-a com um pouco de manteiga
Utilize o recheio de sua preferência.

Tempo de preparo
10min
Rendimento
6 porções.

Fonte:http://tudogostoso.uol.

Docinhos de Leite (caseiro)



Ingredientes:
20 porções / 15 minutos.
01 lata de leite condensado
A mesma medida da lata de açúcar
02 colheres de sopa de margarina.

MODO DE PREPARO:
Em uma panela coloque o leite condensado, o açúcar e a margarina.
Leve ao fogo baixo e cozinhe mexendo sempre, até desgrudar do fundo da panela.
Despeje em uma travessa untada com margarina e deixe esfriar.
Corte em pedaços e está pronto.
Aproveite esta delícia!
Fonte:http://www.cozinharapida.com

Pé de moleque



Ingredientes:
1/2 kg de amendoim cru
2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina
2 xícaras de açúcar
1 lata de leite condensado.

Preparo:
Levar ao fogo em uma panela o amendoim,mexer até torrar.
Acrescentar a manteiga ou margarina e o açúcar,continuar mexendo até caramelizar o açúcar.
Juntar o leite condensado,misturar e mexer por aproximadamente 5 minutos,cuidando para não escurecer demais (para não amargar).
Despejar em uma superfície ou assadeira untada com margarina,esperar esfriar para cortar.
Fonte:http://cantinhopassatempo.

PAMONHA DE FORNO (LIQUIDIFICADOR)



Ingredientes:
3 Latas de milho verde
06 Ovos
01 Lata de creme de leite
02 Latas de leite condensado
200ml de leite de coco
200g de coco ralado
50g de queijo ralado
Suco de 01 limão

Modo de Preparo

Bata todos os ingredientes no liquidificador e despeje numa forma untada e polvilhada
Leve ao forno médio pré-aquecido por no mínimo 45 min
Deixe amornar para desenformar.
Corte em fatias e sirva.
Fonte:http://www.receitinhas.com

Cocada de colher



Ingredientes:
. 1 lata de leite condensado
. 1 1/2 xícara (chá) de leite
. 2 colheres (sopa) de margarina
. 100 g de coco ralado

Modo de preparo
1. Em uma panela, coloque o leite condensado, o leite, a margarina e o coco ralado.
2. Cozinhe em fogo brando, mexendo sempre, por aproximadamente 15 minutos, ou até começar a soltar do fundo da panela.
3. Distribua em potinhos, deixe esfriar e leve à geladeira.
Dica: o ponto da cocada é mole.
Fonte:http://mdemulher.abril.
Conteúdo ANAMARIA
Foto: Ormuzd Alves
Tipo de prato: Sobremesa
Preparo: Rápido (até 30 minutos)
Rendimento: 8 porções
Dificuldade: Fácil
Categoria: Doce caseiro
Calorias: 258 por porção.

Quentão e outras bebidas julhinas.



Quentão é uma bebida quente tradicionalmente servida durante as quermesses e festas juninas. no Brasil. É relacionada às noites frias do período em que ocorrem estas festas, sobretudo no estado de São Paulo. Consiste em uma mistura aquecida de aguardente, gengibre, açúcar e especiarias.

Já o vinho quente é uma variação do quentão, normalmente são usados os mesmos ingredientes, menos o gengibre e em quantidades diferentes.
Abaixo duas receitas básicas de como preparar a sua bebida para estas noites de frio no sul e sudeste do país.
Quentão:
Ingredientes:
- 1 garrafa de aguardente (600 ml)
- 600 ml de água
- 400 gr de açúcar
- 50 gr de gengibre em pedacinhos
- cravo da índia a gosto
- canela em pau

Modo de Fazer:
Em uma panela grande, coloque o açúcar, o gengibre, o cravo e a canela. Quando o açúcar estiver quase todo derretido, coloque a cachaça e a água.
Deixe cozinhar tudo por uns 20 minutos em fogo brando. Mantenha quente ao servir.

Vinho quente
Ingredientes:
- 1 xícara (chá) de açucar
- canela em pau
- 1 litro de vinho tinto seco
- 250 ml de água
- cravo da índia a gosto
- 1 maçã cortada em cubos

Modo de Fazer:
Ferva todos os ingredientes por cerca de 10 minutos até que os sabores sejam extraídos para o vinho. Sirva bem quente.
Bom, como a festa é sua, variações destas receitas básicas são sempre bem aceitas!
Fonte:http://bebidasfamosas.com

Receitas variadas de pipocas.


* Pipoca tradicional.
Coloque duas colheres de sopa de óleo em uma panela,
deixe aquecer um pouco e junte uma xícara de chá de milho para pipoca.
Mexa até o milho começar a estourar. Tampe a panela e agite às vezes.
Peça ajuda para as crianças: quando o intervalo entre os estouros ficarem mais longos,
está na hora de desligar. Coloque sal e está pronto!

*Pipoca doce.

Coloque duas colheres (sopa) de manteiga, 10 colheres (sopa) de açúcar em uma panela grande e leve ao fogo baixo mexendo sem parar até formar uma calda. Cuidado para não deixar queimar. Junte 1 xícara (chá) de milho para pipoca e continuem mexendo. Quando as pipocas começarem a estourar, tampe a panela. Segure o cabo e vá chacoalhando a panela para a calda misturar bem. Quando os intervalos ficarem mais longos, desligue e sirva!

*Pipoca doce e salgada – Kettle Corn
1 1/2 colher (sopa) de óleo (eu uso canola)
1/4 xícara de milho para pipoca
1 1/2 colher (sopa) de açúcar
Sal a gosto.

Em uma panela grande, coloque o óleo e 3 grãos de milho. Acenda o fogo e tampe a panela. Preste atenção: quando o terceiro grão de milho estourar, o óleo está pronto. Adicione o restante do milho e o açúcar. Gire a panela para misturar bem. Tampe a panela e sacuda gentilmente (ou gire a manivela, se tiver uma panela própria), deixando a tampa entreaberta para o vapor sair. Quando estourar tudo, coloque as pipocas em uma tigela grande e coloque sal a gosto (cerca de 1 colher (chá) para esta quantidade de milho).
Fonte: receita do Cinara`s Place
*Bolotas de pipoca doce.
5 xícaras de pipocas já estouradas
1 colher (ou quanto baste) de óleo de canola ou milho
3/4 de xícara de açúcar
2 colheres de sopa de açúcar mascavo
1/2 xícara de melado
1/3 xícara de água
1 colher de chá de suco de limão
1 pitada de sal
1 pitada de cravo em pó
2 pitadas de canela em pó
1 pitada de gengibre em pó

Deixe arrumada uma superfície antiaderente (um tapetinho de silicone, ou papel-manteiga untado), nela irão esfriar as bolotas. Unte uma tigela grande com óleo e coloque lá as pipocas já estouradas. Tenha o cuidado de retirar todos os milhos não estourados (piruás), para não correr o risco de quebrar o dente de alguém.

Em uma panela, misture os açúcares, o melado, a água, o suco de limão e os temperos. Leve ao fogo médio para ferver e mexa sempre. Quando as bolhas estiverem grandes e o caramelo espesso, ao ponto da colher fazer rastros definidos na panela, retire a panela do fogo e despeje o caramelo cuidadosamente sobre as pipocas. Misture as pipocas ao caramelo com um garfo e deixe esfriar um pouco, até conseguir encostar o dedo.

Unte as mãos com óleo e faça bolotas. Coloque as bolotas para esfriarem e endurecerem sobre a superfície untada. Armazene em pote bem fechado.
Fonte: Receita da Casa da Chris
*Pipoca com manteiga temperada.

Esquente em fogo forte 2 colheres de óleo, junte 200gr de milho de pipoca, tampe a panela e deixe a pipoca estourar, chacoalhando de vez em quando. Em outra panela derreta 50gr de manteiga e junte: 2 colheres (chá) de canela em pó, 2 colheres (chá) de cominho em pó, 2 colheres (chá) de páprica (se a família gostar de pimenta, pode usar a versão picante), 4 colheres (chá) de sal e 4 colheres (chá) de açúcar. Regue a pipoca já estourada com essa mistura e coloque tudo num saco de papel. Sacuda, sacuda e sacuda bem o saco para que a pipoca fique toda coberta com a manteiga temperada. Fonte:Receita do Rainhas do Lar.

*Pipoca Picante
1 xícara (chá) de milho de pipoca Pula Pula
2 colheres (sopa) de margarina ou manteiga
1 colher (chá) de ervas finas
1 pitada de pimenta-do-reino
1/4 xícara (chá) de queijo ralado

Em uma panela coloque a margarina/manteiga e o milho de pipoca Pula Pula. Fique mexendo sempre até começar a pipocar. Tampe a panela e abaixe o fogo. Retire do fogo e acrescente as ervas finas, a pimenta e o queijo ralado, misture muito bem.
Fonte: Receita do Mundo de Sabores
*Pipoca doce com pasta de amendoim
200 g de pipoca já estourada.
1/2 xícara de manteiga
3/4 xícara de açúcar mascavo
1/4 xícara de pasta de amendoim
20 marshmallows grandes

Coloque a pipoca em uma vasilha grande. Em uma panela, misture a manteiga, o açúcar mascavo e o marshmallow. Deixe em fogo baixo e vá mexendo até o marshmallow derreter. Acrescente a pasta de amendoim e misture bem. Antes de esfriar, jogue sobre a pipoca e misture tudo.
Fonte; Receita do do Allrecipes

*Pipoca doce com leite condensado
1 pacote de milho de pipoca (250g)
1 lata de leite condensado
1 pacote de coco ralado (500g)
3 colheres (sopa) de açúcar
2 colheres (sopa) de chocolate em pó
Óleo a gosto.
Em uma panela grande, adicione o óleo e estoure o milho de
pipoca. Em seguida, passe a pipoca para uma vasilha
grande. Reserve. Na mesma panela, coloque o açúcar e o chocolate em pó e deixe
caramelizar. Apague o fogo e, rapidamente, despeje a pipoca na
panela e mexa para caramelizá-la por completo. Passe a pipoca para a vasilha novamente e adicione o leite
condensado e o coco ralado.
Fonte: receita do Mais Você

*Pipoca com caldo de carne
Quando for estourar a pipoca, antes de colocá-la no óleo, espere ele esquentar um pouco e então jogue um tablete de caldo de carne. Mexa até ele começar a se desfazer, então coloque a pipoca e não pare de mexer até que ela comece a estourar, senão o caldo queima! Fica muito bom se você conseguir não queimar. Também dá para fazer com caldo de galinha.
Fonte:Receita do Pipoca do Valdir

Pipoca com bacon
100 g de bacon
sal
1 xícara de milho para pipoca

Corte o bacon em cubos de ½ cm e coloque na panela juntamente com o óleo. Leve ao fogo baixo misturando levemente. Doure os cubinhos de bacon e coloque-os em papel absorvente. Reserve. Elimine parte da gordura que se formou na panela deixando o equivalente a 4 colheres de sopa. Leve ao fogo novamente e acrescente o milho. Tampe a panela. Assim que o milho começar a estourar, abra rapidamente a tampa e adicione os cubinhos de bacon frito, tampe novamente a panela e termine de estourar o milho. Salpique com sal e sirva quente.

Fonte: Receita do Muito Mais Receitas
*Pipoca ao pesto de manjericão
3 xícaras (chá) de pipoca já estourada
1 xícara (chá) de manjericão
1 xícara (chá) de parmesão ralado
1/4 xícara (chá) de azeite
1 colher (chá) de sal
2 dentes de alho picados

Coloque todos os ingredientes, exceto a pipoca no liquidificador e bata até obter uma pasta homogênea. Numa vasilha, junte a pipoca e misture bem. Sirva em seguida.
Fonte:Receita do Moo
*Pipoca de chocolate
1 xícara de milho para pipoca de boa qualidade
6 colheres de sopa de açúcar cristal
3 colheres de achocolatado em pó de boa qualidade
Água

Misture o achocolatado com o açúcar. Coloque água suficiente para cobrir a mistura. Leve ao fogo, mexa sempre para não encaroçar. Ferva até ponto de brigadeiro mole. Estoure a pipoca. Quando terminar de estourar desligue o fogo, despeje a calda na pipoca, ambas quentes, mexa rapidamente a pipoca até cristalizar a calda. Obs: não se preocupe quando você jogar a calda e a pipoca murchar. O que faz a pipoca ficar boa é mexê-la rapidamente.
Receita de Tudo Gostoso
Postada no site:http://www.comerparacrescer.com

sexta-feira, 11 de julho de 2014

DOCINHOS DE LEITE NINHO


INGREDIENTES:
3 xícaras de leite em pó
1/2 xícara de açúcar refinado
1 lata de leite condensado
Modo de Preparo.

Coloque os três ingredientes em uma vasilha e misture bem com uma colher e depois com a mão
Deixe a massa descansando por dez minuto, depois faça bolinhas ou bonequinhos e sirva
Receita deliciosa e muito prática sem ir para o forno.

Serve 22 pessoas.
Dica:
Para o doce original use o açúcar caso queira de chocolate
entre outros utilize gelatina do sabor escolhido no lugar do açúcar. .br> Tempo de preparo: 20 Minutos
Fonte:http://idealreceitas.com

MOUSSE DE MARACUJÁ FÁCIL


INGREDIENTES:

2 caixas de gelatina de maracujá
2 xícaras de água quente
1/2 xícara de suco de maracujá
2 xícaras de leite de vaca
1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite sem soro

.MODO DE PREPARO.
Prepare a gelatina com a água quente
Depois é só bater todos os ingredientes no liquidificador
e colocar numa travessa para gelar.
Via Tudo gostoso

MOUSSE DE CHOCOLATE


INGREDIENTES:
3 ovos
200g de chocolate meio amargo
2 colheres (sopa) de açúcar
1 lata de creme de leite.

MODO DE PREPARO:
Bata as gemas até dobrarem de volume
Junte o açúcar e continue batendo
Derreta o chocolate e acrescente à gemada
Junte o creme de leite batendo sempre
Por fim, as claras em neve (bem batidas mesmo) misturando rapidamente na batedeira
Adicione, se quiser, licor de cacau para dar um gostinho suave (pode ser 3 ou 4 colheres de sopa)
Leve à geladeira e sirva-se deliciando o melhor mousse e mais simples de fazer
Fonte:http://www.tudogostoso.com

PAÇOCA DE COLHER


Ingredientes: 500 g de amendoim sem pele tostado
1 lata de leite condensado
1 1/2 xícara (chá) de leite
1 colher (sopa) de manteiga
1 lata de creme de leite sem soro
Amendoim moído para decorar.

Modo de Preparo:
1. Pique o amendoim grosseiramente.
2. Em uma panela, coloque o leite condensado, o leite e a manteiga.
3. Cozinhe em fogo brando, mexendo sem parar até começar a desgrudar do fundo da panela.
4. Retire do fogo, misture o amendoim e o creme de leite.
5. Distribua em copinhos e decore com amendoim moído. Pode servir a paçoca quente ou fria.
Fonte:http://receitasedicasrapidas.com/pacoca-de-colher/