MOSTRADOR.

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Lady Bug Note Generators


Mais um dia.
Pela frente
Trabalho, surpresas, lutas.
Alegrias? Dissabores?
É um dia novo.
Não sei.
Mas eu te conheço, Mestre;
Toma-me e toma o meu dia.
É mais um dia - na graça;
E na frente – o meu Pastor.
*JESUS!








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segunda-feira, 31 de março de 2014

Quentinho e Crocante:


INGREDIENTES :
2 tabletes de fermento biológico Fleischmann
1 1/2 xícara (chá) de água morna
5 xícaras (chá) de farinha de trigo especial Fleischmann
2 colheres (chá) de açúcar refinado
1 colher (sopa) de manteiga sem sal
2 colheres (chá) de sal

Modo de Preparo:
Dissolva os tabletes de Fermento Biológico Fresco Fleischmann na água morna. Acrescente os demais ingredientes e sove até obter uma massa lisa e enxuta. Corte pequenas porções de massa e boleie. Cubra a massa e deixe descansar por 30 minutos, modele tipo bastão, arrume no tabuleiro sem untar. Deixe crescer novamente por 30 minutos, corte a superfície dos pães ao longo como uma lâmina. Borrife água nos pães antes de fornar. Asse em forno pré-aquecido (200ºC) por cerca de 20 minutos.

Dicas:
Cobrir os pães com gergelim.
O tempo de cozimento irá variar conforme o tamanho dos pães.
No inverno, cobrir os pães com pano úmido e deixar crescer ao lado do forno ligado.
Fonte:http://www.receitasedicasrapidas.com

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EMPAREDADO DE CEBOLA ROXA E BACON COM LOMBO TEMPERADO


INGREDIENTES :
8 BATATAS MÉDIAS
5 CEBOLAS ROXAS MEDIAS
TOMILHO A GOSTO
AZEITE DE OLIVA A GOSTO
ACETO BALSAMICO 8 COLHERES
3 COLHERES DE SHOYU
2 COLHERES DE AÇUCAR
1 COLHER DE MANTEIGA
4 NACOS DE BACON
4 COLHERES DE MAIONESE
MEIO PACOTE DE QUEIJO PARMESÃO RALADO
2 BIFES DE LOBO
PAPRICA A GOISTO
PIMENTA CALABRESA A GOSTO
ERVAS DESIDRATADAS(MANJERONA, MANJERICÃO E ETC)
Cozinhar 8 batatas medias sem casca . Descascar as cebolas roxas e cortar em tirinhas. Na panela colocar uma colher de manteiga, sal a gosto , azeite de oliva e o bacon. Refogar. Acrescentar 8 colheres de sopa de aceto balsamico, sal a gosto, pimenta do reino a gosto, tomilho a gosto ( usei 12 ramos debulhando eles), 2 colheres de açucar, 3 colheres de shoyu e cozinhar bem por aprox 15 min.
untar uma forma com azeite de oliva, "forrar" com as batatas embaixo e nas laterais. acrescentar as cebolas, "emparedar" com as batatas fechando e lacrando tudo, acrescentar em cima maionese light, queijo ralado parmesão e azeite de oliva e colocar no forno.
a carne
temperar o lombo com sal, pimenta a gosto, paprica, e grelhar, ao retirar pimenta calabresa desidratada e ervas com azeite de oliva. sirva tudo junto e é....SÓ SUCESSO!!!!
Fonte: Tô com água na boca

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Arroz ao forno a base de reaproveitamento


INGREDIENTES :
É um prato único, de fácil e rápido preparo. Ele é completo porque
contém proteínas, carboidrato e vitaminas.
Pode ser servido sozinho ou acompanhado de salada.

Modo de armar em um refratário:
Metade da sobra do arroz;
Sobras de macarrão , batata e tomate (se tiver);
Metade do creme (receita abaixo);
Frango desfiado grande (toda sobra que tiver);
Milho verde (apenas 3 colheres);
Tomate picadinho (se tiver);
Restante do creme;
Restante do arroz;
Cobertura (receita abaixo);
rodelas de tomate com orégano.

Assar (coberto com a tampa do refratário) a 200 graus por 45 minutos.
Modo de Fazer o creme:

Pegar uma vasilha que possa ir ao micro-ondas. Colocar nela 4 xícaras de leite;
Adicionar 4 colheres de sopa de cebola ;
Adicionar 4 colheres de queijo ralado e 1 caldo de frango(tablete ou sachê);
Misturar e levar ao micro-ondas por 5 minutos, mexendo a cada 2 minutos;

Modo de Fazer a cobertura:
Bater no liquidificador: 1 copo de requeijão; meio copo de leite; o restante do milho (lavado e escorrido).
Fonte:http://economianacozinha.blogspot.

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BACALHOADA


INGREDIENTES :
1 1/2 kg de bacalhau
800 gr de batata em fatias
1 unidade(s) de pimentão verde em tiras
2 unidade(s) de cebola em fatias
2 dente(s) de alho picado(s)
1 unidade(s) de pimentão vermelho em tiras
2 unidade(s) de tomate sem pele(s), sem sementes
quanto baste de salsinha picada(s)
100 gr de azeitona preta sem caroço
quanto baste de pimenta-do-reino branca
quanto baste de azeite
quanto baste de sal

Modo de preparo
Deixe o bacalhau de molho de um dia para o outro, troque a água pelo menos três vezes. Ferva o bacalhau para facilitar a sua limpeza. Retire bem todas as espinhas e corte-o em pedaços (não desfie).
Faça um tipo de uma salada com o pimentão, cebola, tomate, salsinha e o alho. Calcule o sal somente para a salada e para as batatas como se fosse servir somente os dois ingredientes. Em uma panela de pressão grande, vá intercalando as camadas da seguinte forma: salada, bacalhau, batata, salada, bacalhau, batata até chegar no final dos ingredientes. Regue com o azeite e feche a panela. Acenda o fogo alto, quando começar a apitar, abaixe o fogo e conte 15 minutos.
Espere sair todo o vapor, abra a panela, coloque tudo em um refratário (inclusive o caldo que formou), coloque as azeitonas por cima, regue com bastante azeite e coloque no forno para dourar ou até as batatas ficarem ao dente.
Sirva com arroz branco, salada verde e o vinho da sua preferência.
Se sobrar, sirva frio no dia seguinte. É uma delícia também.
Dica: A bacalhoada pode ser feita também com o bacalhau
fresco. Evita o tempo de molho e a fervura. Porém
precisa ser temperado com sal.
https://www.facebook.com

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Frango ao Molho de Cerveja


INGREDIENTES :
1kg De peito de frango
350ml De cerveja preta
4 Dentes de alho
1 Cebola
2 Caldos de frango
3 Colheres de manteiga
1 Colher de farinha de trigo
Salsa a gosto
Sal a gosto

Modo de Preparo:
Lave o peito de frango e corte, coloque no tabuleiro. Regue com a cerveja e leve ao forno 250° aproximadamente 1h:30min.
Depois de assado reserve os pedaços de frango. Puxe a cebola nas duas colhes de manteiga, acrescente a farinha de trigo o caldo do frango e o caldo da cerveja e mexa até que chegue à consistência de um creme. Cubra o frango com o creme e retorne ao forno por mais 20 minutos.
Fonte:http://jeffersongastronomiainteligente

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PUDIM DE GELATINA


INGREDIENTES :
2 latas de leite condensado
2 caixas de creme de leite
2 caixas de gelatina sabor morango
1 xícara de água morna

Calda:
2 xícaras de morangos cortados em pedaços
1 xícara de açúcar
Modo de Preparo
Dissolva a gelatina na água morna e bata no liquidificador junto com todos os outros ingredientes
Coloque em forma de pudim untado com óleo e leve à geladeira até endurecer

Calda:
Leve ao fogo o morango e o açúcar e deixe ferver até pegar ponto de calda, deixe esfriar e jogue sobre o pudim depois de desenformado
Fonte:http://www.tudogostoso.

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Pavê de cremes - Coco com chocolate


INGREDIENTES :
1ª camada- Creme de Coco
750 ml de leite
1 lata de leite condensado
100 gr de coco ralado
1 vidro de leite de coco
4 colheres de sopa cheia de amido de milho
Em uma panela, colocar o amido de milho já dissolvido no leite, o leite condensado, o leite de coco e o coco ralado. Misture bem e deixe engrossar. Espere esfriar e reserve.

2ª camada - Creme de chocolate
1 lata de leite condensado
1 colher dopa de margarina ou manteiga
2 gemas 4 colheres de sopa de chocolate em pó 1 lata de creme de leite

Leve ao fogo o creme de leite, o leite condensado, a margarina e o achocolatado e mexa até a consistência de um brigadeiro mais mole (não precisa deixar secar). Espere esfriar um pouco e reserve.

3ª camada: Mashimelow
2 claras
1 xicara de chá de acuçar
3/4 de xícara de chá de agúa

Bata as claras em neve. Leve o açucar e a agua ao fogo médio ate ficar em ponto de fio. E despeje com cuidado na batedeira até que esfrie a mistura.

Para umedecer os biscoitos:
1 copo (tipo americano) de leite
3 colheres (sopa) de chocolate em pó
2 colheres (sopa) de licor de café soluvel
300 gr de biscoito tipo champagne

Umedeça os biscoitos na mistura e reserve.
Montagem:

Coloque em um pirex fundo os biscoitos umidecidos, o creme de coco, outra parte de biscoitos, o creme de chocolate, mais biscoitos e por ultimo cubra com o mashimelow. Decore com coco ralado e raspas de chocolate. Leve a geladeira por cerca de 4 horas e sirva. Se quiser pode servir com calda de chocolate ou ameixa.
Fonte:http://liuleite.blogspot

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Boleima de Maçã


INGREDIENTES :
- 200g água
- 25g fermento fresco (usei meio pacote fermipan)
- 500g farinha tipo 65 (530g farinha tipo 55)
- 60g azeite
- 1 c. chá sal (usei so uma pitada)
- 2 ovos
- 300g açúcar amarelo
- 1 c. sopa canela em pó
- 4 maçãs sem casca e cortadas as fatias finas

Preparação:
Coloque no copo a água, o fermento e programe 1.3m, temp. 37º vel. 2.
Adicione 400g farinha , o azeite e o sal e amasse 2m, vel. espiga. retire para uma taça polvilhada de farinha, cubra com um pano e deixe levedar cerca de 40m.
Após esse tempo coloque a massa no copo , e adicione os restantes 100 ou 130g farinha, os ovos, 150g açúcar e amasse mais 2m, vel. espiga.
Numa taça á parte misture o açúcar com a canela e reserve.
unte um tabuleiro com manteiga e polvilhe a farinha, espalhe metade da massa, polvilhe um cerca de 1/3 da mistura do açúcar, coloque a maça, polvilhe com mais 1/3 do açúcar e cubra com a restante massa.
Com a faca desenhe uns losangos sobre a superfície da massa e deixe levedar mais uns 40m. (a massa é bastante elástica). Depois disso polvilhe com o restante açúcar e leve ao forno pré-aquecido a 180º durante cerca de 40m.
Fonte:http://paosaloio.blogspot

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Torta rapida de sardinha


INGREDIENTES :
Massa:
.2 xícaras (chá) de leite
.1 xícara (chá) de óleo
.4 ovos
.3 xícaras (chá) de farinha de trigo
.1 colher (sopa) de fermento em pó
.4 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
.1 colher (chá) de sal

Recheio:
.1 lata grande de sardinha em conserva de óleo escorrida
.4 colheres (sopa) de óleo
.1 cebola média picada
.3 dentes de alho picados
.2 tomates grandes picados
.1/3 de xícara (chá) de azeitona verde picada

ervilha a gosto
.1 colher (sopa) de orégano
.1 colher (chá) de sal

Modo de preparo
Massa:
aqueça o forno em temperatura média. Unte o refratário com óleo e reserve. No liquidificador, bata todos os ingredientes até obter uma mistura homogênea. Reserve.

Recheio:
numa tigela, misture todos os ingredientes com uma colher de pau. Reserve.
Montagem:
coloque metade da massa no refratário preparado, cubra com o recheio e, por cima, espalhe a massa restante. cubra com 1 lata de creme de leite e leve para assar
— com Daiana Receias Faceis DE Fazer.

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Brigadeiro de Paçoca de colher


INGREDIENTES :
. 500 g de amendoim sem pele tostado
. 1 lata de leite condensado
. 1 1/2 xícara (chá) de leite
. 1 colher (sopa) de manteiga
. 1 lata de creme de leite sem soro
. Amendoim moído para decorar

Modo de preparo:
1. Pique o amendoim grosseiramente.
2. Em uma panela, coloque o leite condensado, o leite e a manteiga.
3. Cozinhe em fogo brando, mexendo sem parar até começar a desgrudar do fundo da panela.
4. Retire do fogo, misture o amendoim e o creme de leite.
5. Distribua em copinhos e decore com amendoim moído.
6. Sirva quente ou fria.
Via www.lojasantoantonio.com.br

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Pudim de Mel


INGREDIENTES :
4 ovos
125g de açúcar
raspa de 1 limão
1 colher de sopa de mel
1 colher de sopa de azeite
manteiga para untar a forma e farinha para a polvilhar
Preparação:

Misturam-se todos os ingredientes e deitam-se numa forma que se unta com manteiga e se polvilha com farinha de trigo e que se leva a cozer em forno médio (cerca de 170º C) tapada com filme de alumínio durante cerca de 35 minutos.
Sirva gelado!

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Sequilhos


INGREDIENTES :
(Biscoito de condensado com maisena.)

Ingredientes
1 lata de Leite MOÇA® Tradicional
2 ovos
5 colheres (sopa) de manteiga , em temperatura ambiente (65g)
1 colher (chá) de sal
meia colher (chá) de essência de baunilha
2 colheres (sopa) de fermento químico em pó
5 xícaras (chá) de maizena , aproximadamente (575g)
Modo de PreparoEm uma tigela, misture bem o Leite MOÇA com os ovos, a manteiga, o sal, a essência de baunilha e o fermento. Junte aos poucos a maisena, mexendo até obter a consistência de enrolar. Faça bolinhas, coloque-as em uma assadeira untadada bem separadas, deixando uma distância de cerca de 2 cm entre elas, e achate-as ligeiramente com um garfo. Asse em forno médio-alto (200°C), preaquecido, por cerca de 15 minutos. Sirva.
Dicas:- Se desejar, substitua a maisena pela mesma quantidade de araruta.
- Se desejar, substitua 1 xícara (chá) de maisena por 100g de coco seco ralado.
- Esta massa se conserva bem em geladeira até o dia seguinte. Se desejar, após frios, coloque-os em um pote com tampa.
Fonte:https://www.facebook

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ESCONDIDINHO DE MORANGO


INGREDIENTES :
Uma lata de leite condensado,
mesma medida de leite,
duas gemas,uma colher de sobremesa de baunilha,
uma colher de sopa de amido de milho,
1 caixa de morangos,uma xícara de açúcar,
duas caixas de creme de leite,
uma colher de açúrar e duas claras.
modo de preparo.

Primeira camada:Em uma panela coloque o leite condensado, o leite,as gemas,o amido de milho e a baunilha e mexa antes de leva ao fogo, depois leve em fogo brando mexendo sem parar até engrossar.Desligue o fogo .Agora vamos fazer a segunda camada:Em outra panela coloque os morangos e o açúrar e leve ao fogo até formar um doce.Terceira camada:Bata as claras em neve,depois coloque açúrar e bata até formar um suspiro,junte o creme de leite ao suspiro e mexa até fiqua um creme.Agora é só colocar as camadas prontas em uma tigela e levar a geladeira.
Fonte:http://tvg.globo.com/receitas

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quinta-feira, 27 de março de 2014

Cuca Cremosa


INGREDIENTES :
660g farinha
2 xícaras de açúcar
2 ovos
1/2 xícara de maizena
1 margarina sem sal

Preparo da Massa:
Misturar todos os ingredientes da massa e fazer uma farofa.
Ingredientes do Creme:
1 litro de leite
800g de leite condensado
800g de creme de leite
6 colheres de maizena

Preparo do Creme:
Misturar todos os ingredientes e levar ao forno até formar um creme.
Montagem da Cuca:
Untar uma forma, colocar farofa no fundo e depois colocar o creme e cobrir com farofa e levar ao forno por mais ou menos 30 min a 160°.

Enviado por: Padaria e Restaurante Gaúcho
Fonte:http://www.pologastronomicodesaoleo
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Bolo especial de laranja com limão


INGREDIENTES :
Mistura para bolo Vilma sabor Laranja c/ limão 800 g
Leite 320 g
Ovos 240 g
Geléia de brilho de laranja com limão

Mistura para Creme confeiteiro Vilma 175 g
Leite 500 g
Raspa de limão e laranja á gosto
Recheio de Limão

Mistura para Creme confeiteiro Vilma 200 g
Leite condensado 250 g
Suco de limão 125
Água 200
Ovos 100
Modo de preparo:

1. Bater a massa de bolo conforme instruções da embalagem e reservar;
2.Untar, forrar com papel manteiga e açucarar um tabuleiro de 30×40 e espalhar o recheio de limão;
3.Espalhar delicadamente a massa de bolo sobre o recheio de limão;
4.Assar em banho maria á 180C° por 40-45 minutos.
Modo de Preparo (recheio)
1. Misturar manualmente todos os ingredientes.
Modo de preparo (Geléia)
1. Ferver a água e acrescentar a mistura para Creme confeiteiro Vilma e mexer até engrossar bem.
2.Acrescentar as rapas de limão e laranja e misturá-las.
Acabamento
1. Esperar o bolo esfriar, desenformar, cortar em 05 fatias e cobrir com a geléia de brilho.
2.Decorar cada fatia de bolo com fatias finas de limão e laranja.
Fonte:http://www.vilma.com
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Torta búrguer


INGREDIENTES :
1/2 xícara (chá) de óleo
3 ovos
1 e 1/2 xícara (chá) de leite
1 e 1/2 pão francês amanhecido picado
1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
1 colher (chá) de sal
1 colher (chá) de orégano
2 colheres (chá) de fermento em pó químico
Margarina para untar
1 colher (sopa) de sementes de gergelim para decorar
Recheio:
6 hambúrgueres crus descongelados
150g de queijo mussarela ralado
150g de presunto ralado
2 tomates fatiados
1 cebola fatiada fina

Modo de Preparo
No liquidificador, bata o óleo, os ovos, o leite e o pão até ficar homogêneo. Adicione a farinha, aos poucos, o sal, o orégano e o fermento e bata até ficar cremoso. Em uma fôrma de 30cm de diâmetro untada, despeje metade da massa, espalhe os hambúrgueres lado a lado, a mussarela, o presunto, o tomate e a cebola. Cubra com a massa restante, decore com o gergelim e leve ao forno médio, preaquecido, por 35 minutos ou até dourar. Desenforme depois de morna e se desejar, sirva acompanhada de folhas de alface, batata frita, ketchup e mostarda.
Fonte:http://www.showdereceitas

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ROSCA COM CALDA DE AÇÚCAR


INGREDIENTES :
Massa:
1 xícara (chá) de leite morno
3/4 de xícara (chá) de óleo
3 ovos
1 envelope de fermento biológico seco (10g)
7 xícaras (chá) de farinha de trigo
5 colheres (sopa) de açúcar
1 pitada de sal
farinha de trigo o bastante para polvilhar
Calda de açúcar:
1 xícara (chá) de açúcar de confeiteiro
1/4 xícara (chá) de água ou suco de fruta de sua preferência

MODO DE PREPARO
Bata no liquidificador o leite, o óleo, os ovos e o fermento e reserve
Coloque a farinha, o açúcar e o sal em uma tijela ou bacia e acrescente a mistura líquida
Mexa bem com uma colher, a massa fica pegajosa
Sove a massa em local bem liso, polvilhado com farinha de trigo
Acrescente aos poucos mais farinha, até a massa desgrudar das mãos e fazer bolhas
Deixe a massa cresce até dobrar de volume (mais ou menos 40 minutos)
Depois de crescida, enrole a massa em tiras e faças as rosquinhas
Coleque as rosquinhas em uma fôrma untada e enfarinhada, deixe descansar por maios ou menos 10 minutos e leve ao forno médio até dourar
Depois de pronto, cubra com a calda de açúcar
Calda açúcar:
Misturar a água ou o suco com o açúcar de confeiteiro (se ficar muito dura, acrescentar mais água)
Fonte:http://tudogostoso.uol.

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ESCONDIDINHO DE TODOS OS TEMPOS


INGREDIENTES :
Tempo de preparo
45min
Rendimento
7 porções
Molho de carne moída:
500 g de paleta (ou a carne de sua preferência) moída
2 cebolas cortadas em cubinhos
2 dentes de alho picadinhos
2 tabletes de caldo de carne
1 lata de molho de tomate pronto
Azeitonas picadinhas
Azeite
Para o purê de batatas:
5 batatas médias
Margarina
Sal
1 gema
Adicional queijo parmesão ralado.

MODO DE PREPARO
Molho de carne moída:
Em uma panela, aqueça o azeite e doure as cebolas e os dentes de alho
Adicione os tabletes de caldo de carne e mexa até que eles dissolvam
Acrescente a carne moída e frite mexendo de vez enquando
Quando começar a soltar uma água, tampe e deixe cozinhar
Quando ela perder a coloração vermelha acresente as azeitonas e o molho
Abaixe o fogo e deixe encorpar um pouco
Para o purê:
Cozinhe as batatas na panela de pressão por 7 minutos (após pegar pressão)
Retire-as, tire as cascas e amasse-as no espremedor ou com um garfo
Acrescente margarina sal a gosto
Misture com uma gema
Montagem:
Em uma travessa, coloque o molho de carne moída e polvilhe com queijo ralado
Faça uma "coberta" com uma camada bem generosa de purê e salpique mais queijo ralado
Leve ao forno para gratinar até que o purê fique com a superfície firme
Sirva com arroz branco ou sem nada
Fonte:http://tudogostoso.uol.

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FEIJOADAS DE FRANGO COM FEIJÃO BRANCO


INGREDIENTES :
500 G DE FEIJÃO BRANCO
1 K DE PARTES DO FRANGO DE SUA PREFERENCIA(EU USEI COXINHA DA ASA,FILÉ DO PEITO,MOELA E FIGADO)
1 CEBOLA PICADA
5 DENTES DE ALHO AMASSADOS
1 PIMENTÃO VERMELHO PICADO EM CUBOS
3 TOMATES SEM PELE PICADOS
3 CALDO DE GALINHA
1 FOLHA DE LOURO
1 COLHER RASA DE CAFÉ DE CURRY
3 COLHERES DE SOPA DE AZEITE
PIMENTA DO REINO A GOSTO
CHEIRO VERDE

MODO DE FAZER:DEIXE O FEIJÃO BRANCO DE MOLHO POR 3 HORAS.DEPOIS COZINHE EM PANELA DE PRESSÃO POR 40 MINUTOS.RESERVE COM A AGUA.
EM OUTRA PANELA,REFOGUE NO AZEITE NA SEQUÊNCIA A CEBOLA,O ALHO,PIMENTÃO,CURRY,OS TOMATES E O FRANGO.ACRESCENTE O CALDO DE GALINHA,A FOLHA DE LOURO,PIMENTA DO REINO E AGUA.DEIXE COZINHANDO ATÉ O FRANGO FICAR MACIO.COLOQUE O FEIJÃO COM A AGUA DO COZIMENTO E DEIXE ATÉ FORMAR UM CALDO GROSSO.POR FIM O CHEIRO VERDE.SIRVA COM ARROZ BRANCO.

DICAS:PODE ACRESCENTAR A FEIJOADA SALSICHA DE FRANGO,LINGUIÇA DE FRANGO,CALABRESA DE FRANGO,CENOURA E VAGEM....FICA MUITO BOM TBM....JA FIZ COM TODOS ESTES INGREDIENTES......
Fonte:http://deliciasdatianeia.blogspot

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Pão de batata


INGREDIENTES :
2 tabletes de fermento para pão
1/2 xícara de chá de leite
100 g de margarina
3 batatas cozidas e amassadas
2 ovos
sal
farinha de trigo suficiente para deixar em ponto de amassar
queijo prato para rechear

Modo de Preparo
Faça a massa do pão juntando os ingredientes amassando até ficar macia
Deixe crescer, forme os pãezinhos e recheie com queijo prato
Deixe crescer novamente, pincele com gema e asse em forno quente
Fonte:http://www.tudogostoso.com.br

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Este creme com um leve sabor de baunilha se encaixa em diversas receitas de torta, bolo, pavês, etc.


INGREDIENTES :
1 xícara (de chá) de açúcar
3 xícaras (de chá) de leite
½ xícara (de chá) de amido de milho (Maizena)
1 colher (de sopa) de manteiga|
1 colher (de chá) de essência de baunilha
2 ovos

Modo de preparo:
Ferva o leite com o açúcar. Bata os ovos até dobrar de volume e junte o amido de milho. Aos poucos, acrescente o leite fervente e leve ao fogo, mexendo sempre, até engrossar. Fora do fogo, acrescente a manteiga e a baunilha.

Dicas
Utilize o creme frio para rechear tortas, bolos, pavês, etc.
Se preferir, acrescente ao creme depois de frio, passas embebidas previamente em rum.
Para creme de chocolate, adicione meia xícara de chocolate em pó ao leite.
Para creme de café, é só adicionar 1 colher (de sopa) de café solúvel ao leite.
Fonte: http://www.receitasdemae.com.br

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Pão de batata e parmesão


INGREDIENTES :
224g de batatas próprias para assar (aquelas para fazer nhoque funcionam bem aqui)
2 colheres (sopa) – 28g – de manteiga sem sal, em temperatura ambiente
1 xícara (240ml) de leite, em temperatura ambiente (pode ser semidesnatado)
1 colher (sopa) de fermento biológico seco
1 colher (sopa) de açúcar
2 colheres (chá) de sal
½ xícara (120ml) de água
4-5 xícaras (560-700g) de farinha de trigo comum – usei 4 ¼ xícaras
1 xícara (100g) de parmesão ralado na hora
1 ovo + 2 colheres (sopa) de água (para pincelar)

Preparo:
Descasque as batatas e corte-as em pedaços iguais. Coloque-as numa panela pequena, cubra com água fria e leve ao fogo até ferver. Cozinhe até ficarem bem macias; escorra e amasse bem enquanto ainda estiverem quentes. Transfira o purê para a tigela da batedeira (se for usar) ou uma tigela grande (se for sovar na mão). Junte o leite e a manteiga e misture bem.
Adicione o fermento biológico e o açúcar à mistura de batata, mexendo bem. Deixe formar uma espuma (5-10 minutos). Acrescente o sal, a água e 3 xícaras (420g) de farinha. Misture até ficar homogêneo (com uma colher de pau ou na batedeira tipo Kitchen Aid, com o batedor de gancho). Junte o parmesão, misture, e comece a adicionar a farinha restante, em porções de ¼ xícara (35g), até formar uma massa que se desgruda das laterais da tigela. Continue batendo por mais 5 minutos (ou sove por 7) até obter uma massa elástica e macia.

Transfira a massa para uma tigela grande (pois cresce bastante), untada levemente com óleo, cubra com filme PVC ou plástico e deixe crescer por 45-60 minutos, ou até dobrar de volume.
Vire a massa sobre uma superfície polvilhada com farinha e deixe sair um pouco do ar que está dentro dela. Divida em duas partes iguais e molde dois filões ovais e longos. Coloque-os numa assadeira grande, bem polvilhada com fubá, ou então forrada com papel manteiga, untado com manteiga ou óleo (os pães grudarão se o papel não for untado); você pode fazer pequenos cortes na superfície dos pães com uma faca bem afiada, se quiser.
Cubra com um pano limpo e deixe crescer novamente, desta vez por 45 minutos.

Enquanto isso, pré-aqueça o forno a 190ºC.
Bata ligeiramente o ovo, adicione a água e use a mistura para pincelar os pães.
Asse por 30-40 minutos, até que o pão doure bem e o fundo faça um som oco se você der batidinhas dele. Caso prefira, meça a temperatura interna do pão com um termômetro próprio para isso – se assado, deverá ficar entre 90 e 93ºC.
Transfira os pães para uma gradinha; só fatie depois de completamente frios.

Rend.: 2 filões grandes
Fonte:http://technicolorkitche

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Bolinho de chuva sem glúten


INGREDIENTES :
- 2 ovos
- 60 g de açúcar
- 80 g de farinha de arroz
- 80 g de polvilho doce
- 50 ml de água
- 10 g de fermento em pó
- Óleo para fritar
- Açúcar e canela para polvilhar

Modo de fazer:
1. Bata os ovos, acrescente o açúcar e misture bem.
2. Adicione a farinha de arroz já misturada ao polvilho e, depois, a água. Bata até formar uma massa uniforme.
3. Coloque o fermento em pó e misture bem.
4. Coloque bastante óleo em uma panela funda e, quando estiver quente, despeje a massa pouco a pouco, formando bolinhos com a ajuda de uma colher de sopa.

5. Vire o bolinho quando estiver dourado e doure do outro lado.
6. Retire com uma escumadeira e coloque sobre papel-toalha para retirar o excesso de óleo.
7. Polvilhe os bolinhos com açúcar e canela e sirva.
Fonte:http://dietaja.uol.com.br

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Rabanadas


INGREDIENTES :
•1 litro de leite
•150 grs de açúcar (só coloquei 50 gr.)
•1 casca de limão
•1 pau de canela
•1 pão de forma, de véspera, fatiado
•2 ovos
•manteiga líquida para untar
•750 grs de água
•8 colheres de açúcar
•3 colheres de canela em pó
Coloque o leite, o açúcar, a casca do limão e o pau de canela no copo e programe 12 minutos, 100º, velocidade colher inversa. (Eu coloquei menos leite do que o indicado para não sobrar).
Terminado o tempo, retire o leite para uma taça e deixe arrefecer até ficar morno.

Coloque as fatias de pão dentro da taça, de forma a ficarem cobertas e deixe-as de molho.
Coloque os ovos no copo, misture 10 segundos na vel. 5. Deite numa taça e reserve.
Entretanto, unte com manteiga quadrados de película aderente suficientemente grandes para embrulhar cada fatia de pão. (eu saltei esta parte).

Colocar na película com uma colher de sopa o ovo batido, depois o pão e mais ovo por cima de cada fatia. Feche os embrulhos e coloque-os na Varoma.
Repita o processo até estarem todas as fatias embrulhadas. Deite a água no copo, coloque a Varoma sobre este e programe 25 minutos, Temp. Varoma, velocidade 1.

Entretanto pré-aqueça o forno a 250º e num prato misture as colheres do açúcar com a canela e reserve. Terminado o tempo retire a Varoma. Abra cuidadosamente os embrulhos e envolva as fatias na mistura de açúcar e canela e disponha num tabuleiro de forno, previamente forrado com papel vegetal.

Leve ao forno já quente durante 3 minutos.
Fonte:http://templodossabores

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TORTA DE CARNE MOÍDA


INGREDIENTES :
recheio:
4 colheres (sopa) de azeite arisco extra virgem
1 cebola pequena ralada
1 colher (sopa) de puro alho polpa arisco
500 g de carne moída
2 colheres (chá) de sal
2 colheres (sopa) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de leite
3 ovos cozidos e picados
meia xícara (chá) de azeitonas verdes picadas

massa:
3 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 ovo
1 xícara (chá) de margarina culinária
1 colher (sopa) de fermento em pó
2 colheres (sopa) de leite
1 colher (chá) de sal
para pincelar:
1 gema ligeiramente batida

Modo de Preparo
recheio:
em uma panela, aqueça o azeite arisco extra virgem em fogo médio, refogue rapidamente a cebola e o puro alho polpa arisco
junte a carne e refogue até secar o líquido
tempere com o sal
dissolva a farinha no leite, acrescente ao refogado e cozinhe até engrossar, mexendo sempre
retire do fogo, misture os ovos e as azeitonas
reserve

massa:
em uma vasilha, misture bem a farinha, o ovo, a margarina, o fermento, o leite e o sal
amasse até obter uma massa lisa e homogênea
preaqueça o forno em temperatura média (180°c)

montagem:
divida a massa em 3 partes iguais
forre o fundo e as laterais de um refratário médio com 2 partes da massa
reserve uma parte para cobrir a torta
coloque o recheio na fôrma e espalhe com auxílio de uma colher para nivelar
faça cordões com a massa reservada e cubra a torta formando uma grade
pincele a gema e leve ao forno por 35 minutos ou até dourar
deixe esfriar por 10 minutos e sirva.
Fonte:http://www.tudogostoso.com.br

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Batatas gratinadas


INGREDIENTES :
• 1kg de batatas cortadas em rodelas
• 2 cubos de caldo de galinha
• 1 colher de margarina derretida
• 4 tomates picados em dados ( opcional)
• 1 lata de creme de leite
• 150g de presunto
• 150g de queijo ralado
• 50 g de bacon
• cheiro verde para decorar

Modo de Preparo
1. Cozinhe as batatas com os cubos de caldo
2. Após escorrer, coloque a margarina
3. Picar os tomates e o presunto
4. Unte um refratário, coloque as batatas, cubra com o creme de leite, presunto, bacon, tomates e polvilhe o queijo
5. Leve a gratinar
6. Retire do forno e decore com cheiro verde
Via Tudo gostoso

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FILE DE PEITO EMPANADO


INGREDIENTES PARA O FILÉ
Filé de peito de frango
Pimenta do reino
Alho
Sal
Azeite de oliva

PARA EMPANAR
Ovos
Queijo ralado
Farinha de rosca

MODO DE FAZER
FILE

Tempere os filés de peito de frango com:
alho, pimenta do reino e sal
Deixe neste tempero por 1 hora, depois regue com azeite de oliva e misture muito bem.

Quebre os ovos em uma tigela e misture com um garfo.
Coloque o queijo ralado e misture muito bem.

Em seguida passe cada fillé na mistura dos ovos e depois na farinha de rosca.
Coloque o oléo para esquentar e frite os filés até dourar.
Retire os filés e coloque sobre uma toalha de papel para retirar o excesso de gordura.
Enfeite a gosto
E na hora de servir esquente no forno.
Fonte:http://lilianvale.blogspot.com.br

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Frapê de Negresco


Ingredientes:
• 3 colheres (sopa) de leite condensado
• 1 caixa de creme de leite
• 1 pacote de biscoito negresco
• 2 copos de leite (gelado)
• 1 pote de sorvete de creme (de sua preferência)
• cobertura de chocolate para decorar
• chantilly para decorar
• nozes para decorar (opcional)

Modo de Preparo
1. Coloque 5 biscoitos negresco no liquidificador, bata até virarem um pó, ainda ficará alguns pedaços, mas isso não importa [
2. Retire o pó e coloque em um pote para usar depois
3. Coloque no liquidificador as 3 colheres (sopa) de leite condensado, o creme de leite, os 2 copos de leite e por fim, duas colheres (sopa) cheias de "Pó de Negresco"

4. Bata tudo durante 1 a 2 minutos
5. Enquanto bate, você já pode começar a decorar a taça (ou copo) com a cobertura de chocolate
6. Coloque uma bola de sorvete no fundo da taça
7. Quando terminar de bater, preencha a taça com o líquido (que está no liquidificador) até um pouco menos da borda
8. Coloque o chantilly, jogue um pouco do "Pó de Negresco" por cima e um pouco de cobertura
9. Se quiser, coloque um pouco de noz, quebrando ela com a mão mesmo e jogue por cima
10. E por fim, coloque um biscoito negresco para decorar
Via Tdo gostoso

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Bolo de leite moça


Ingredientes:
• 4 ovos
• 1/2 colher de sopa de fermento em pó
• 1 xícara chá de farinha de trigo
• 1 lata de leite moça
• 2 colheres sopa de margarina

Cobertura:
• 1 colher sopa de manteiga
• 4 colheres sopa de achocolatado
• 1 lata de creme de leite

Modo de Preparo

1. Bater as claras em neve com o fermento em pó
2. Na batedeira, bater as gemas com a manteiga até ficar um creme
3. Depois vá colocando aos poucos o leite moça, misture as claras batidas em neve e mexe delicadamente sempre de baixo para cima 4. Coloque a farinha de trigo e mexa até ficar uma massa homogênea
5. A seguir coloque em uma forma untada e leve para assar em forno pré-aquecido (180º graus) asse até dourar

Cobertura: 1. Misture todos os ingredientes, leve ao fogo quando dissolver bem o achocolatado e a manteiga
2. Retire e coloque por cima do bolo depois de assado.

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Quindim de Fubá


Ingredientes:
1 lata de leite condensado
1 lata de leite
1 vidro de leite de coco
4 ovos
2 colheres de sopa de farinha de trigo
2 colheres de sopa de fubá
1 colher de sopa de pó Royal

MODO DE PREPARO:
Junte todos os ingredientes e bata no liquidificador.
Asse em forma untada com manteiga e enfarinhada.
Via Receitas fáceis de fazer

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Pizza caseira deliciosa


Ingredientes:
4 xícaras (chá) de farinha de trigo
2 colheres de margarina
1 colher (sopa) de óleo
1 ovo
1 colher (sopa) de fermento em pó (pó royal)
1 xícara (chá) de leite morno
1 colher (sopa) rasa de sal
1 colher (sopa) de açúcar

Recheio a gosto.
Modo de preparo:
Em uma vasilha coloque todos os ingredientes, amasse bem até se soltar das mãos.
Unte com óleo uma forma redonda grande, e espalhe a massa com as mãos, asse durante 15 minutos.
retire recheie e asse por mais 15 a 20 minutos.

Usei um molho de tomate caseiro
Ingredientes:

1 tomate grande bem maduro
1/2 xícara (chá) de água
1 colher (sopa) de óleo
1 sachê de sazon para carnes
1 colher (chá) de sal e alho
1 colher (chá) de açúcar

Modo de preparo:
Lave e corte em pedaços o tomate, coloque pra cozinhar com a água por 10 minutos aproximadamente.
Retire deixe esfriar um pouco e passe por uma peneira fina, junte todos os ingredientes e deixe ferver por mais uns 10 minutos, ou até encorporar um pouco.
Fonte: http://cozinhadaniva.blogspot

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quarta-feira, 26 de março de 2014

TORTA SAUDÁVEL DE LEGUMES


Ingredientes:
Massa

3 ovos
2 xícaras (chá) de leite
1 xícara e meia (chá) de farinha de trigo
meia colher (sopa) de FONDOR MAGGI®
1 colher e meia (sopa) de fermento químico em pó
meia xícara (chá) de Fibras
manteiga para untar
Farinha de trigo para polvilhar
Recheio
1 tomate sem sementes e picado
1 abobrinha picada
1 cenoura ralada
2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado

Modo de Preparo:
Bata no liquidificador os ovos com o leite, a farinha de trigo, o FONDOR MAGGI® e o fermento. Despeje em uma tigela e misture o FIBRA MAIS NESTLÉ® até ficar homogêneo. Despeje a massa em um recipiente refratário (29 x 22cm) untado e polvilhado. Espalhe os ingredientes do recheio sobre a massa e leve ao forno médio (180ºC), preaquecido, por cerca de 40 minutos. Sirva quente ou fria. Fonte:http://www.curtindoaculinaria

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Escondidinho de frango com purê de batatas


Ingredientes:
Para o purê:
8 batatas médias
2 colheres de manteiga ou margarina
sal e pimenta a gosto
1/2 lata de creme de leite

Para o recheio:
1 peito de frango sem pele e sem osso
1 cubo de caldo de galinha
1/2 lata de milho
1/2 lata de creme de leite
2 colheres de sopa de mostarda
1/2 cebola
sal, pimenta e orégano a gosto
10 fatias de mussarela

Modo de Preparo:
Purê: Cozinhe as batatas, na panela de pressão somente com água por 10 minutos, depois de prontas amasse-as e ponha em uma panela com a manteiga, tempere com sal e pimenta a gosto, desligue o fogo e acrescente o creme de leite, misture e reserve.
Frango:
Em uma panela de pressão coloque o frango com agua, sal, pimenta, orégano e o caldo de galinha, cozinhe por 10 minutos, quando estiver pronto reserve 5 colheres do caldo que restou na panela, desfie o frango e reserve, em outra panela refogue a cebola e acrescente as 5 colheres do caldo mais a mostarda, espere ferver e acrescente o frango e o milho, refogue um pouco e desligue o fogo, acrescente então o creme de leite.

Montagem
Em um refratário forre o fundo com o purê, coloque todo o frango faça uma camada com a mussarela, acrescente o resto do purê e por cima o resto da mussarela. Leve ao forno até que o queijo fique gratinado.
Fonte:http://entrelespots.blogspo

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SANDUÍCHE 2 SABORES


Ingredientes:
Recheio Verde:
1/2 xícara (chá) de maionese HELLMANN’S sabor cebolas tostadas e orégano
1 xícara (chá) de rúcula picada

Recheio de cenoura:
1/2 xícara (chá) de maionese HELLMANN’S sabor cebolas tostadas e orégano
2 cenouras médias cozidas e amassadas

Montagem:
12 fatias de pão de fôrma sem casca
6 fatias de pão de centeio sem casca

Modo de Preparo
Recheio Verde
Em uma tigela pequena junte a maionese HELLMANN’S sabor cebolas tostadas e orégano e a rúcula até que fique um creme homogêneo Reserve
Recheio de cenoura
Em uma tigela pequena junte a maionese HELLMANN’S sabor cebolas tostadas e orégano e as cenouras amassadas até formar um creme Reserve

Montagem:
Monte os sanduíches distribua o recheio verde sobre 6 fatias de pão de forma sem casca e cubra com o pão de centeio
Espalhe o recheio de cenoura sobre as fatias de pão integral e cubra com as fatias restantes do pão de fôrma
Corte cada sanduíche ao meio, formando triângulos
Sirva em seguida

Informações Adicionais
Variação: você pode substituir os pães por outros tipos de pão integral como pão de glútem, de aveia, de linhaça, de iogurte. Dica: você pode preparar o recheio com antecedência e conservar na geladeira por até 3 horas antes de montar os sanduíches. Monte um pouco antes de servir para que o pão não amoleça. Créditos:Unilever.
Fonte:http://www.tudogostoso.com

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Pãezinhos de parmesão - xícara medidora de 240ml


Ingredientes:
2 colheres (chá) de fermento biológico seco
1 colher (chá) de mel de sabor suave ou açúcar
2/3 xícara (160ml) de leite integral morno, uso dividido
2 ½ xícaras (350g) de farinha de trigo comum + 2 colheres (sopa) para polvilhar sobre a massa
1 ¼ xícaras (37g) de queijo parmesão ralado bem fininho (de preferência com um ralador como o Microplane) + um punhado extra para polvilhar sobre os pãezinhos
1 colher (chá) de sal
2 ovos grandes
5 colheres (sopa) - 70g - de manteiga sem sal, picada em porções de 1 colher (sopa), amolecida
1 colher (sopa) de água
1 ovo, para pincelar os pães

Preparo:
Na tigela grande da batedeira, misture o fermento, o mel e 1/3 xícara (80ml) do leite morno. Reserve por cerca de 5 minutos ou até espumar. Acrescente a farinha, o queijo, o sal e o leite restante e misture com o batedor em formato de gancho (ou o para massas pesadas) em velocidade baixa. Aumente para a velocidade média e junte os 2 ovos, um a um, batendo bem a cada adição. Raspe as laterais da tigela ocasionalmente. Continue batendo até que uma massa macia se forme, cerca de 3 minutos. Junte a manteiga, 1 colher (sopa) por vez, até amassa ficar elástica, cerca de 2 minutos (esta massa é bem grudenta).
Raspe as laterais da tigela deixando a massa bem no centro. Polvilhe com as 2 colheres (sopa) de farinha, cubra com filme plástico e deixe crescer em um lugar livre de correntes de ar até dobrar de volume, 1 ½ a 2 horas. Unte com manteiga uma forma retangular de 20x30cm. Reserve.
Dê um soquinho na massa para retirar o ar, mas não sove. Transfira para uma superfície levemente enfarinhada e divida em 12 partes iguais. Faça uma bolinha com cada parte de massa, enrolando-a na superfície usando uma das mãos em formato de concha. Arrume as bolinhas de massa na assadeira preparada deixando 2,5cm de distância entre uma e outra. Cubra com um pano de prato limpo e seco (não use pano felpudo) e deixe crescer novamente até que a massa dobre, de 1 a 1 ½ horas.
Pré-aqueça o forno a 190°C – você vai assar os pãezinhos no centro do forno.
Em uma tigelinha, bata levemente com um garfo o ovo restante e a água. Pincele os pães com a mistura (haverá sobra) e polvilhe com o queijo extra. Asse por 20-25 minutos ou até que os pãezinhos estejam bem dourados. Deixe esfriar na forma sobre uma gradinha por 5 minutos. Solte os pãezinhos das laterais da forma com uma faquinha e inverta-os sobre a gradinha, virando em seguida para que o topo fique para cima. Deixe esfriar pelo menos 20 minutos.
Rend.: 12 unidades
Fonte:http://technicolorkitchen

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BROA DE FUBÁ DIET


Ingredientes:
1 xícara (chá) de fubá
1 xícara (chá) de farinha de trigo
5 colheres (sopa) de adoçante culinário
1 colher (sopa) de fermento em pó
1 colher (chá) de erva-doce
1 colher (café) de sal
1 ovo
4 colheres (sopa) de óleo de canola
½ xícara (chá) de leite desnatado (100 ml)

Modo de preparo
Misture todos os ingredientes secos em uma vasilha. Faça uma cova no centro e acrescente o ovo e o óleo. Adicione o leite aos poucos e misture, do centro para fora, com uma colher ou espátula, até obter uma massa quebradiça. Faça bolinhas com a massa e achate-as levemente. Coloque-as em uma assadeira grande, untada e enfarinhada, deixando um espaço de 2 cm entre elas. Asse em forno médio (180°C), pré-aquecido, por cerca de 25 minutos, ou até as broinhas começarem a dourar. Sirva-as em seguida acompanhadas de café ou chá.

Rendimento: 25 broas (14 g cada)
Calorias: 63, 5 por broa
Tempo de preparo: 30 minutos

*Receita elaborada pela Tal e Qual.
Fonte:Ingredientes

1 xícara (chá) de fubá
1 xícara (chá) de farinha de trigo
5 colheres (sopa) de adoçante culinário
1 colher (sopa) de fermento em pó
1 colher (chá) de erva-doce
1 colher (café) de sal
1 ovo
4 colheres (sopa) de óleo de canola
½ xícara (chá) de leite desnatado (100 ml)

Modo de preparo
Misture todos os ingredientes secos em uma vasilha. Faça uma cova no centro e acrescente o ovo e o óleo. Adicione o leite aos poucos e misture, do centro para fora, com uma colher ou espátula, até obter uma massa quebradiça. Faça bolinhas com a massa e achate-as levemente. Coloque-as em uma assadeira grande, untada e enfarinhada, deixando um espaço de 2 cm entre elas. Asse em forno médio (180°C), pré-aquecido, por cerca de 25 minutos, ou até as broinhas começarem a dourar. Sirva-as em seguida acompanhadas de café ou chá.

Rendimento: 25 broas (14 g cada)
Calorias: 63, 5 por broa
Tempo de preparo: 30 minutos
*Receita elaborada pela Tal e Qual.
Fonte:http://corpoacorpo.uol
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Pimentão recheado


Ingredientes:
4 pimentões
Recheio
500 g de carne moída
2 dentes de alho picados
1 cebola picada
1 tomate picado
1 pimenta dedo de moça picadinha
1/4 de xícara de azeitonas picadas
1 cubo de caldo de carne
2 colheres (sopa) de óleo
manjericão a gosto

Molho
1 sachet de molho pronto de tomates (340 g )
1/2 cebola picada
2 dentes de alho picados
2 colheres (sopa) de óleo
1 cubo de caldo de legumes
orégano e salsinha a gosto

Preparo
Em uma panela aquecer o óleo e refogar o alho e a cebola.Acrescentar a carne moída,caldo de carne,tomate,pimenta,azeitona e 1/2 xícara de água.
Deixar refogar a carne moída e secar a água.Desligar o fogo e misturar o manjericão.Reservar.
Em outra panela aquecer o óleo,refogar o alho a cebola.Acrescentar o molho pronto,caldo de legumes,orégano e 1 xícara de água.Deixar ferver por uns 5 minutos.
Cortar os pimentões ao meio no sentido do comprimento,retirar as sementes e a parte branca.
Rechear cada metade dos pimentões com a carne moída,colocar na panela com o molho e deixar por uns 15 minutos até amolecer (sem desmanchar ) os pimentões.
Desligar o fogo,salpicar salsinha e servir em seguida.
Fonte:http://cantinhopassatempo

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ARROZ A PIAMONTESE


Ingredientes:
- Arroz branco
- 500 ml de creme de leite fresco
- 200 g de champignon
- 70 g de parmesão ralado na hora (uso só o Faixa Azul ou o Tirolez)
- manteiga
- sal e pimenta do reino

PREPARO:
Fazer o arroz branco como de costume e reservar (calculo em média 1 xícara de café pequena e cheia por pessoa). Reservar. Numa panela, dourar o champignon na mateiga. Adicionar um pouco de sal, pimenta do reino e despejar todo o creme de leite. Polvilhar o parmesão aos poucos, mexendo sempre até que o molho ferva e engrosse um pouquinho. Depois de pronto, misturar o arroz ao molho e servir quentinho.

RENDIMENTO:
8 a 10 pessoas
Fonte:http://lediniz.com.br

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Medalhões de Filet com Bacon


Ingredientes:
- 16 medalhões de filet mignon (cortar do rosbife os medalhões com aproximadamente 1 e 1/5 dedo de largura). O cálculo é de no mínimo 2 por pessoa
- 1 pacote de bacon em tiras da Sadia
- sal, pimenta do reino e molho inglês para temperar
- azeite manteiga e açúcar para grelhar
- 1/2 litro de caldo de carne em pó (Rôti do Chef da Nestlé - preparar como manda a embalagem)
- palitos

PREPARO:
Temperar os medalhões com sal, pimenta do reino e um pouquinho de molho inglês (fazer uns furinhos com o garfo para o tempero penetrar, já que os meldalhões são um pouco altos). Retirar as tiras de bacon da embalagem e enrolar os medalhões, prendendo com um palito como mostra a imagem:

Numa frigideira (uso de T-Fal), polvilhar um pouco de açúcar e deixar derreter (para fazer pontinhos de caramelo, o que vai deixar os medalhões com uma cor dourada). Colocar um pouco de azeite, manteiga e dourar os medalhões em fogo alto. Basta colocá-los e não mexer por alguns minutos, depois virar do outro lado. Se preciso, dourar as laterais para que o bacon também não fique cru. Quem não gosta do ponto cru dos medalhões pode grelhá-los em fogo mais baixo, para que cozinhem um pouco mais por dentro, mas sem deixar juntar água!

Reservar os medalhões. Preparar o caldo de carne, despejar em um pirex e colocar os medalhões para servir. Se preciso, aquecer no forno mais um pouco, ou para que a carne chegue ao ponto desejado e não fique muito crua.

Servir acompanhado de arroz à piamontese.

Fonte:http://lediniz.com.br
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PIZZA ENROLADA


Ingredientes:
massa:
1 pacotinho de fermento de pão seco
1 copo de leite
1 pitada de sal
1 xicara de óleo
trigo até dar ponto (mais que um pouco da metade do pacote de 1 kg)
Modo de preparo:
mistura tudo ate ficar lisinho, espera crescer, abre com o rolo e recheia, aqui tem mussarela, presunto, tomate seco, oregano e cebola, aqui ja é queijo minas, provolone, alho frito, cebola e tomate seco, esta receita rende duas pizzas enroladas grande. Fonte:http://cheiroverdee.blogspot

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Mingau de Milho Verde (Curau)


Ingredientes:
(serve 6 porções)
4 espigas de milho (aquelas bem amarelas)
700ml de leite
1/2 xícara de açúcar
canela para polvilhar a gosto

Modo de Preparo:
Corte o milho das espigas e coloque no liquidificador com o leite, bata por 2 min. Depois coe em uma peneira fina, vá espremendo o bagaço na peneira e descartando aos poucos. Em uma panela coloque o “super suco de milho” e o açúcar e mexa sem parar… vai engrossar e aí trabalhe o “muque”, mexendo sempre em fogo baixo, até que engrosse bem. Depois é só colocar em uma tigela, polvilhar canela e levar à geladeira. Pronto… você terá um mingau no ponto de cortar (tipo pudim)… delicioso!!!
Fonte:http://www.frangocompequi

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Enrolado de presunto e queijo


Ingredientes:
Massa:
1 xícara de óleo
1 copo de leite morno
50 g de fermento para pão
Sal a gosto
Farinha de trigo o suficiente para massa soltar da mão
Recheio:
500 g de presunto
500 g de mussarela
4 tomates em fatias
Salsinha picada
Oregano e sal a gosto
Azeite para regar
Uma gema para pincelar

Modo de Preparo
Dissolva o fermento
Acrescente os demais ingredientes, inclusive a farinha de trigo, aos poucos e sove até a massa soltar da mão
Divida a massa em duas partes e deixe descansar meia hora
Abra a massa, coloque o recheio e enrole como um rocambole
Pincele com a gema e leve para assar até dourar

Informações Adicionais:
Pode variar os recheios com calabresa fatiada, mussarela e frango desfiado com catupiry.
Fonte:http://www.tudogostoso.com.br

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BOLO PUDIM CREMOSO DE LARANJA


Ingredientes:
Pudim
1 lata de leite condensado
1 xicara (cha) suco de laranja
4 ovos
Calda
2 xicara (cha) açucar
1/2 xicara agua
Bolo
2 xicara (cha) farinha de trigo
1 xicara (cha) açucar
1 xicara (cha) suco de laranja
4 ovos (só a gema)
1 colher (sopa) fermento em pó
modo de preparo

Calda
Em uma forma de bolo com furo no meio ,coloque o açucar e a agua mexa com a colher Deixe ferver até dar o ponto de caramelo
Pudim
No liquidificador coloque o leite condensado,suco de laranja e o ovos deixe bater (reserve)
Bolo
Bater as claras em neve (reserve)
Em uma tijela coloque a farinha,açucar,suco de laranja,gemas,o fermento misture tudo Acrescente as claras mexa até que fique uma massa homogênea

Montagem
Na forma coloque primeiro a massa do pudim depois coloque a massa do bolo delicadamente
Leve ao forno por 1 hora em banho maria
Obs.para fazer o banho maria,
Em uma assadeira coloque a forma do bolo ,leve ao forno despeje a agua quente na assadeira de forma que de uns dois dedos de agua.
Fonte: comunidade receitas práticas e saborosas - Google Chrome

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sábado, 22 de março de 2014

PICOLÉ CREMOSO COM GOTAS DE CHOCOLATE


Ingredientes:
Rende: 8 picolés
1/2 xícara (100 g) de açúcar
2 colheres (sopa) de amido de milho
2 colheres (sopa) de chocolate em pó
2 1/2 xícaras (600 ml) de leite integral
1 colher (chá) de baunilha
1 colher (sopa) de manteiga
1/4 xícara (45 g) de gotas de chocolate

Modo de preparo
Prep: 15 min
| Tempo adicional: 4 horas, congelando
1. Leve o açúcar, amido, chocolate em pó e leite ao fogo médio por uns 2 minutos, mexendo sempre, até engrossar. Retire do fogo e misture a baunilha e a manteiga. Transfira para uma vasilha e leve à geladeira por 20 minutos, ou até esfriar bem. 2. Misture as gotas de chocolate e despeje o sorvete nas forminhas de picolé (se ela não vier com palito, você vai precisar espetar uns palitos de madeira). Leve ao congelador até endurecer, aproximadamente 4 horas.
Fonte:http://allrecipes.com.br
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Bolinho de arroz com batata


Ingredientes:
2 xícaras de chá de arroz cozido
3 batatas cozidas
1/2 xícara de chá de leite
1 ovo
50 g de queijo ralado
1 pitada de sal
Orégano a gosto
2 colheres de sopa farinha de trigo
1 colher de chá de fermento
Salsinha a gosto
Óleo para fritar
modo de preparo

Espremer as batatas ainda quente e acrescentar o restante dos ingredientes
Fritar as colheradas em óleo bem quente
Colocar sobre papel absorvente servir em seguida.
fonte:http:Blog www.gildasaborearte.blogspot.com
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Receita de Pão de Queijo de Caneca


Ingredientes:
A - A brincadeira é que você bate os ingredientes e põe no micro-ondas por 3 minutos.
B - a massa crua é mais mole que a de um bolo normal, mas é assim mesmo.
C - não aumente a farinha ou terá um bolo duro.
D - a caneca deve ter capacidade de 300ml.
E - a medida de colher é sempre rasa

Rendimento: 2 canecas
Ingredientes
- 1 ovo pequeno
- 4 colh. (sopa) de leite
- 3 colh. (sopa) de oléo
- 1 pitada de sal
- 4 colh. (sopa) de queijo parmesão ralado
- 4 colh. (sopa) de polvilho azedo
- 1 colh. (café) de fermento em pó
- manteiga e farinha para untar

Preparo
Bata todos os ingredientes no liquidificador, e unte a caneca com margarina e passe farinha por cima. Coloque esta mistura até a metade da altura da caneca e leve no micro-ondas por 3 minutos em potência média. Retire e polvilhe o queijo parmesão para decorar.
Pronto!
Fonte da imagem: pratopraum.wordpress.com
Via http://coisinhasdabarbara

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Torcidinhas de coco


Ingredient:
230 g de açúcar, 10 g de fermento biológico seco, 200ml de água, 250g de coco ralado, 80 g de margarina, 2 colheres de leite em pó, farinha de trigo o quanto baste, 5 ovos, 1 vidro de leite de coco, 1 lata de leite condensado, a mesma medida de leite de vaca.

MODO DE PREPARO:
Massa: Dissolve o fermento com 100g de açúcar e a água. Reserve, acrescente 25g de coco, a margarina, o leite em pó, 3 ovos, 50 ml de leite de coco, mexa tudo e acrescente trigo o quanto baste, até desgrudar das mãos, sove bem e deixe crescer. Abra a massa e recheie com: uma mistura feita com 200 g de coco, 130 g de açúcar, 2 ovos e 50 ml de leite de coco. Dobre a massa como um livro aperte e corte em tiras pegue pela ponta, torce. Põe na assadeira untada, asse. Depois de assados passe na calda feita com o leite condensado, o leite de vaca e o leite de coco, passe pelo coco ralado. Guarde em vidros por até uma semana…
Fonte:http://www.ojornalmt

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BOLO SEDUÇÃO DE MORANGO


Ingredient:
pão de ló:
5 ovos
5 colheres sopa Açúcar
5 colheres de sopa de farinha
½ copo (250 ml) de água
2 colheres de sopa de chocolate em pó
1 colher de sopa de fermento em pó
2 colheres de sopa de óleo de milho
Recheio 1
Morangos em rodelas regados com açúcar (quatro caixinhas), reservar alguns para decoração e para o recheio 2
Recheio 2 Ingredientes:
1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite
2 copos (requeijão) de leite
2 colheres (sopa) de leite em pó de morango
3 colheres (sopa) de amido de milho
1 copo (requeijão) de chantilly batido e 100 gramas de morangos picados
Cobertura Ingredientes:
100 gramas de chocolate branco
meia lata de creme de leite
duas colheres de sopa de leite em pó sabor morango
Lateral (ganache de chocolate)
Ingredientes:
100 gramas de chocolate meio amargo
100 gramas de chocolate ao leite
meia lata de creme de leite

Modo de Preparo
Massa
Bater as 5 claras em neve acrescentar as 5 gemas e em seguida, as 5 colheres de açúcar
Desligar a batedeira, e misturar delicadamente a farinha, intercalando com a água.
Por último, acrescentar, óleo, chocolate e o fermento.
Colocar em uma forma untada em temperatura de 180º por +/- 30 minutos.
Recheio 1e2
Levar ao fogo, leite condensado, creme de leite, Quick de morango, o amido de milho, mexendo sempre até engrossar; Colocar alguns morangos e cozinhar mais dois minutos;
Deixar esfriar e acrescentar o chantilly
derreter o chocolate no microondas ou em banho-maria e misturar o creme de leite.
Montagem
Massa, umedecer;
Acrescentar morangos picados(recheio 1), o creme (recheio 2) e o chocolate picado(recheio 3).
Massa, umedecer;
Acrescentar morangos picados(recheio 1), o creme (recheio 2) e o chocolate picado(recheio 3).
Massa, umedecer, cobrir com o ganache de chocolate branco.
Decoração
Lateral
Espalhar o ganache de chocolate meio amargo por toda a lateral do bolo e agregar canudos de Wafer.
Cobertura
Espalhar o ganache de chocolate branco e decorar com morangos.
Fonte:http://www.showdereceitas.com

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SANDUÍCHE DE SALMÃO COM ABOBRINHA


Ingredientes:
300 Grama(s) salmão cozido
2 Colher(es) de sopa dill picado
1 Colher(es) de sopa molho de mostarda HELLMANN’S
6 Colher(es) de sopa creme vegetal BECEL
1 Unidade(s) cebola cortada em rodelas
1 Unidade(s) abóbrinha grande ralada grossa
1 Pitada(s) sal
12 Unidade(s) fatias de pão de forma sem casca

Modo de preparo
Em um tigela média coloque o salmão, o dill, o molho de mostarda HELLMANN’S e amasse com um garfo.
Acrescente 3 colheres (sopa) do creme vegetal BECEL e misture até que forme uma pasta lisa. Reserve.
À parte em uma panela média aqueça o restante do creme vegetal BECEL e refogue a cebola e a abobrinha até que seque todo o liquido. Tempere com o sal e deixe esfriar.
Divida o refogado de abóbrinha entre 6 fatias de pão. Espalhe a pasta de salmão e cubra com as outras fatias, formando os sanduíches. Sirva em seguida.
DICA Você pode preparar a pasta de salmão com antecedência e guardar na geladeira por até 6 horas antes de montar os sanduíches.
Fonte:http://www.portalvital
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Tortinhas de brigadeiro com creme de limão


Ingredientes:
1 xícara de trigo
1 ovo batido
1 colher de sopa de açúcar
1 colher de sopa de fermento em pó
100 g margarina
Recheio de limão:
1/2 lata de leite condensado
1/2 caixinha de creme de leite
Suco de 2 limões
Recheio de brigadeiro:
1/2 lata de leite condensado
1/2 lata de creme de leite
2 colheres de chocolate em pó
1 colher de margarina

Modo de preparo:
Massa: Misturar tudo até ficar homogênea, abrir com as mãos, forrar forminhas de empadas com a massa Assar em forno pré-aquecido por aproximadamente 15 minutos Creme de limão: Em uma vasillha misture o leite condensado com o suco de limão, acrescente o creme de leite a essa mistura e mexa bem Reserve na geladeira Brigadeiro: Coloque o leite condensado, o chocolate em pó e a margarina em uma panela Leve ao fogo e não pare de mexer Quando esstiver bem cremoso desligue o fogo e acrecente o creme de leite Deixe esfriar Montagem: Em cada forminha de massa acrecente um pouco do brigadeiro e um pouco do creme de limão Repita o procedimento nas outas forminhas de massa Leve à geladeira por 30 minutos.
Fonte:http://www.pratochic.com

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