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Mais um dia.
Pela frente
Trabalho, surpresas, lutas.
Alegrias? Dissabores?
É um dia novo.
Não sei.
Mas eu te conheço, Mestre;
Toma-me e toma o meu dia.
É mais um dia - na graça;
E na frente – o meu Pastor.
*JESUS!








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segunda-feira, 16 de setembro de 2013

LOMBO DE PORCO AGRIDOCE.


INGREDIENTES:
Para o lombo:

¼ xícara de farinha de trigo
¼ xícara de fécula de batata
400g de lombo de porco cortado em cubos médios
1 xícara de óleo de soja
2 colheres (sopa) de óleo de amendoim ou de girassol
½ pimentão vermelho cortado em cubos
½ pimentão verde cortado em cubos
150g de abacaxi fresco cortado em cubos
Sal a gosto.

Para o molho agridoce
1 xícara de açúcar
2 xícaras de água
1 dente de alho picado
5g de gengibre picado
1 xícara de vinagre de arroz
2 colheres (sopa) de amido (maisena) dissolvido em ½ xícara de água.

Modo de fazer o lombo de porco:
Em uma vasilha, misture a farinha de trigo e a fécula de batata. Tempere os cubos de lombo de porco com o sal e, em seguida, passe-os na mistura de farinha e fécula. Doure-os levemente em uma frigideira com o óleo de soja. Em uma wok ou em uma frigideira grande aquecida com óleo de amendoim ou girassol, salteie ou misture delicadamente os pimentões e acrescente o abacaxi. Salteie novamente e junte os cubos de lombo. Apague o fogo e reserve.

Modo de fazer o molho agridoce:

Leve uma panela com o açúcar ao fogo médio até caramelizar. Adicione a água e espere dissolver o caramelo. Em seguida, acrescente o alho, o gengibre, o vinagre de arroz e, por último, o amido de milho (maisena) dissolvido na água. Mexa bem para obter um molho homogêneo.

Despeje o molho agridoce na frigideira onde esta o lombo, os pimentões e o abacaxi, aqueçam por alguns minutos, misturando delicadamente. Sirva em seguida.

Dica: A carne suína deve ser consumida bem cozida, por este motivo doure os cubos lentamente. Para ter certeza que esta realmente bem cozida, mantenha-a no forno em temperatura média até a elaboração do molho agridoce.
*Participem deste Site, vc é meu convidado!
http://cozinhandocomaamor357.blogspot.com

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